Ortexo este o platformă AI de cercetare juridică profesională pentru piața din România. Oferă acces instant la peste 500.000 de documente legislative, analiză inteligentă a jurisprudenței și un consultant AI care identifică precedentele relevante pentru dosarul dvs.

Cum funcționează Ortexo?

Ortexo indexează și analizează în profunzime legislația română și jurisprudența instanțelor. Prin combinarea unui motor de căutare semantică cu un sistem RAG (Retrieval-Augmented Generation), formulează răspunsuri juridice în limbaj natural și citează automat sursele din legislație și deciziile instanțelor relevante.

Ortexo oferă acces gratuit la funcționalitățile de bază. Planuri premium sunt disponibile pentru profesioniști care necesită capabilități avansate, precum analiza dosarelor cu AI, compararea versiunilor legislative și accesul complet la jurisprudența instanțelor superioare.

Ce legislație acoperă Ortexo?

Ortexo acoperă întreaga legislație primară și secundară din România: Codul Civil, Codul Penal, Codul de Procedură Civilă, Codul de Procedură Penală, Codul Muncii, Legea Insolvenței (Legea 85/2014), hotărâri de guvern, ordine ministeriale și decizii ale instanțelor superioare (ÎCCJ, Curtea Constituțională). Baza de date este sincronizată continuu cu Monitorul Oficial.

Este Ortexo sigur din punct de vedere al confidențialității datelor?

Da. Ortexo este conform GDPR și nu stochează conținutul căutărilor tale pe termen nedeterminat. Datele sunt procesate în centre de date localizate în Uniunea Europeană. Consultă politica noastră de confidențialitate la https://ortexo.com/privacy-policy pentru detalii complete.

Cât de precise sunt răspunsurile Ortexo?

Ortexo folosește un sistem RAG (Retrieval-Augmented Generation) care extrage răspunsuri direct din baza de date legislativă verificată, nu din memorie generativă. Fiecare răspuns include citarea exactă a articolului și actului normativ, eliminând riscul de halucinații. Ortexo nu înlocuiește consultanța unui avocat, ci accelerează cercetarea juridică.

Când se lansează Ortexo?

Ortexo este planificat pentru lansare în Q2 2026. Te poți înscrie pe lista de așteptare la https://ortexo.com pentru a fi printre primii utilizatori și a beneficia de acces anticipat.

Pentru cine este destinat Ortexo?

Ortexo este construit pentru profesioniști din domeniul juridic din România: avocați, juriști corporatiști, notari, executori judecătorești, judecători, procurori și studenți la drept. Orice persoană care lucrează cu legislația română poate beneficia de platforma Ortexo.

NORMA SANITARĂ VETERINARĂ din 7 martie 2007

Paragraf

Scop

litera

(1) Prezenta normă sanitară veterinară stabileşte regulile generale de sănătate animală care reglementează toate etapele de producţie, procesare şi distribuţie pe teritoriul României şi introducerea din ţări terţe de produse de origine animală şi de produse obţinute din acestea, destinate pentru consum uman.

litera

(2) Aceste reguli nu aduc atingere prevederilor Normei sanitare veterinare privind controalele veterinare aplicabile comerţului intracomunitar cu produse de origine animală, aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 256/2006, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 935 din 17 noiembrie 2006, ce transpune în legislaţia naţională Directiva Consiliului 89/662/CEE , ale Normei sanitare veterinare care stabileşte principiile ce reglementează organizarea controalelor veterinare privind produsele ce intră în Comunitatea Europeană din ţări terţe, aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 206/2006, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 752 din 4 septembrie 2006, ce transpune în legislaţia naţională Directiva Consiliului 97/78/CE , şi ale normelor sanitare veterinare menţionate în anexa nr. 1.

Paragraf

Definiţii

Paragraf

În sensul prezentei norme sanitare veterinare, se aplică, după caz, definiţiile din Regulamentul Parlamentului European şi al Consiliului nr. 178/2002/CE care stabileşte principiile generale şi cerinţele legislaţiei în domeniul alimentelor ce instituie Autoritatea Europeană pentru Siguranţa Alimentelor şi de stabilire a procedurilor referitoare la siguranţa produselor alimentare, precum şi cele din norma sanitară veterinară aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 206/2006, ce transpune în legislaţia naţională Directiva Consiliului 97/78/CE . De asemenea, se aplică următoarele definiţii:

litera a)

toate etapele de producţie, prelucrare şi distribuţie înseamnă orice stadiu de la (inclusiv) producţia primară a unui aliment de origine animală până la (inclusiv) depozitarea, transportul, vânzarea sau furnizarea acestuia către consumatorul final;

litera b)

introducere înseamnă aducerea de bunuri în unul dintre teritoriile menţionate înDirectiva Consiliului 97/78/CE, transpusă în legislaţia naţională prin norma sanitară veterinară aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 206/2006, în scopul punerii pe piaţă a acestora în baza procedurilor vamale menţionate la art. 4 alin. (16) lit. a)-f) dinRegulamentul Consiliului nr. 2.913/92/CEdin 12 octombrie 1992, care stabileşte Codul vamal comunitar;

litera c)

medic veterinar oficial înseamnă un medic veterinar calificat să acţioneze în competenţa stabilită de autoritatea competentă;

litera d)

autoritate competentă înseamnă autoritatea competentă, aşa cum este definită la art. 2 alin. (2) lit. k) din norma sanitară veterinară aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 206/2006, ce transpune în legislaţia naţionalăDirectiva Consiliului 97/78/CE;

litera e)

produse de origine animală înseamnă produse obţinute de la animale şi produse obţinute din acestea, destinate pentru consum uman, inclusiv animale vii, dacă acestea sunt destinate acestui tip de utilizare.

Paragraf

Cerinţe generale de sănătate animală

litera

(1) Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor adoptă măsurile necesare, astfel încât în toate etapele de producţie, procesare şi distribuţie a produselor de origine animală desfăşurate pe teritoriul României operatorii din domeniul industriei alimentare să nu provoace răspândirea bolilor transmisibile la animale, în conformitate cu prevederile alin. (2) şi (3).

litera

(2) Produsele de origine animală trebuie să fie obţinute de la animale care îndeplinesc condiţiile de sănătate animală stabilite de legislaţia comunitară.

litera

(3) Produsele de origine animală se obţin de la animale care:

litera a)

nu provin dintr-o exploataţie, unitate, teritoriu sau parte a unui teritoriu supus unor restricţii de sănătate animală, în baza regulilor stabilite în anexa nr. 1;

litera b)

în ceea ce priveşte carnea sau produsele din carne, nu au fost tăiate într-o unitate în care, în timpul tăierii sau al procesului de producţie, existau animale infectate sau suspectate de a fi infectate cu una dintre bolile reglementate de dispoziţiile menţionate la lit. a), carcase sau părţi de carcase ale acestor animale, în afara cazului în care aceste suspiciuni au fost excluse;

litera c)

în cazul animalelor şi al produselor de acvacultură, sunt conforme cu prevederile Normei sanitare veterinare privind condiţiile de sănătate a animalelor, care reglementează punerea pe piaţă a animalelor şi a produselor de acvacultură, aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 82/2006, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 399 din 9 mai 2006, ce transpune în legislaţia naţionalăDirectiva Consiliului 91/67/CEE.

Paragraf

Derogări

litera

(1) Prin derogare de la prevederile art. 3 şi cu respectarea măsurilor de control al bolilor menţionate în anexa nr. 1, Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor poate autoriza producţia, prelucrarea şi distribuţia produselor de origine animală care provin dintr-un teritoriu sau parte a unui teritoriu supus unor restricţii de sănătate animală, dar care nu provin dintr-o exploataţie care este infectată sau suspectată de a fi infectată, cu condiţia ca:

litera a)

înainte de aplicarea tratamentului menţionat în anexa nr. 3, produsele să fi fost obţinute, manipulate, transportate şi depozitate separat sau la intervale diferite faţă de produsele care îndeplinesc toate condiţiile de sănătate animală, iar condiţiile pentru transportul în afara teritoriului supus restricţiilor de sănătate animală să fi fost aprobate de către autoritatea competentă;

litera b)

produsele care urmează a fi supuse tratamentului să fie clar identificate;

litera c)

produsele să fie supuse tratamentului astfel încât să fie eliminate problemele de sănătate animală respective; şi

litera d)

tratamentul să se aplice la o unitate aprobată în acest scop de către statul membru în care au apărut problemele de sănătate animală.

litera

(2) Prevederile alin. (1) se aplică în conformitate cu anexa nr. 2 şi pct. 1 din anexa nr. 3 sau cu regulile detaliate ce urmează să fie adoptate în conformitate cu procedura comunitară.

litera

(3) Producţia, prelucrarea şi distribuţia produselor de acvacultură care nu sunt în conformitate cu condiţiile stabilite la art. 3 se autorizează în baza condiţiilor stabilite de norma sanitară veterinară aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 82/2006, ce transpune în legislaţia naţională Directiva Consiliului 91/67/CEE şi, atunci când este necesar, în conformitate cu condiţiile suplimentare ce vor fi adoptate potrivit procedurii comunitare.

litera

(4) Atunci când stadiul de sănătate permite, se pot acorda derogări de la prevederile art. 3, în conformitate cu procedura comunitară. În astfel de cazuri trebuie să se ţină cont în special de:

litera a)

caracteristicile specifice ale bolii la speciile respective;

litera b)

testele sau măsurile la care animalele trebuie să fie supuse.

litera

(5) Atunci când sunt acordate astfel de derogări, trebuie să se garanteze că nu va fi afectat gradul de protecţie faţă de bolile animalelor. Măsurile necesare pentru garantarea protecţiei sănătăţii animalelor în Comunitatea Europeană se adoptă în conformitate cu procedura comunitară.

Paragraf

Certificate veterinare

litera

(1) Produsele de origine animală destinate consumului uman sunt supuse certificării veterinare, în cazul în care:

litera a)

dispoziţiile adoptate din motive de sănătate animală în baza art. 9 din norma sanitară veterinară aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 256/2006, ce transpune în legislaţia naţionalăDirectiva Consiliului 89/662/CEE, prevăd că produsele de origine animală care provin dintr-un stat membru trebuie să fie însoţite de un certificat de sănătate;

litera b)

a fost acordată o derogare în baza art. 4 alin. (3).

litera

(2) În baza procedurii comunitare pot fi elaborate reguli detaliate de implementare şi, în special, un model pentru astfel de certificate, ţinând cont de principiile generale stabilite în anexa nr. 4. Certificatele pot include detalii solicitate în conformitate cu alte dispoziţii legislative comunitare privind sănătatea publică şi sănătatea animală.

Paragraf

Controale oficiale veterinare

litera

(1) Experţii Comisiei Europene pot efectua controale la faţa locului, inclusiv activităţi de audit, în cooperare cu Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor, în măsura în care este necesar pentru aplicarea uniformă a prevederilor prezentei norme sanitare veterinare. În cazul în care controalele sunt efectuate pe teritoriul României, Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor trebuie să asigure experţilor toată asistenţa necesară pentru îndeplinirea îndatoririlor acestora. Comisia Europeană va informa Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor despre rezultatele controalelor efectuate.

litera

(2) Dacă se identifică un risc grav pentru sănătatea animală pe parcursul unui audit sau al unei inspecţii a Comisiei Europene, Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor trebuie să ia imediat toate măsurile necesare pentru protecţia sănătăţii animalelor. Dacă aceste măsuri nu sunt luate sau dacă acestea sunt considerate insuficiente, Comisia Europeană, în conformitate cu procedura comunitară, adoptă măsurile necesare pentru protecţia sănătăţii animalelor şi informează Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor despre aceasta.

litera

(3) Regulile pentru aplicarea acestui articol şi în special cele care reglementează procedura pentru cooperarea Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor cu Comisia Europeană sunt adoptate în conformitate cu procedura comunitară.

Paragraf

Prevederi generale

Paragraf

Produsele de origine animală destinate consumului uman sunt introduse din ţări terţe numai dacă acestea sunt conforme cu cerinţele prevăzute la cap. I, aplicabile tuturor etapelor de producţie, prelucrare şi distribuţie a acestor produse în Comunitatea Europeană, sau dacă acestea oferă garanţii echivalente de sănătate animală.

Paragraf

Conformitatea cu regulile comunitare

Paragraf

Pentru a se asigura conformitatea cu obligaţiile generale stabilite la art. 7, în conformitate cu procedura comunitară, trebuie să fie stabilite următoarele:

litera a)

listele cuprinzând ţările terţe sau regiunile ţărilor terţe din care sunt permise importurile de produse specificate de origine animală. O ţară terţă trebuie să apară pe o astfel de listă numai dacă în ţara respectivă a fost efectuat un audit comunitar care să demonstreze că autoritatea veterinară competentă acordă garanţii corespunzătoare în ceea ce priveşte respectarea legislaţiei comunitare;

litera b)

regulile de origine pentru produsele de origine animală şi animalele de la care sunt obţinute aceste produse;

litera c)

condiţiile speciale de import pentru fiecare ţară terţă sau grup de ţări terţe, avându-se în vedere situaţia sănătăţii animalelor din ţara sau din ţările terţe respective.

Paragraf

Documente

litera

(1) La intrarea în România, loturile de produse de origine animală trebuie să fie însoţite de un certificat veterinar care să îndeplinească cerinţele stabilite în anexa nr. 4.

litera

(2) Certificatul veterinar trebuie să certifice faptul că produsele îndeplinesc:

litera a)

cerinţele stabilite pentru aceste produse în baza prezentei norme sanitare veterinare şi în baza legislaţiei comunitare care stabileşte cerinţele de sănătate animală sau prevederile echivalente cu aceste cerinţe; şi

litera b)

condiţiile speciale de import stabilite în conformitate cu procedura comunitară.

litera

(3) Documentele pot include detalii solicitate în baza prevederilor legislaţiei comunitare privind sănătatea publică şi sănătatea animală.

litera

(1) Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor informează Comisia Europeană cu privire la actele normative şi prevederile administrative necesare pentru implementarea prezentei norme sanitare veterinare.

litera

(2) Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor trebuie să comunice Comisiei Europene textul principalelor prevederi pe care aceasta l-a adoptat în domeniul reglementat de prezenta normă sanitară veterinară.

Paragraf

Anexele nr. 1-4 fac parte integrantă din prezenta normă sanitară veterinară.

Paragraf

la norma sanitară veterinară

Paragraf

BOLI RELEVANTE

Paragraf

în ceea ce priveşte comerţul cu produse de origine animală şi pentru care au fost introduse măsuri de control în baza legislaţiei naţionale ce transpune legislaţia comunitară

Paragraf

Pesta porcină clasică: Norma sanitară veterinară cu privire la măsurile pentru controlul pestei porcine clasice, aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 67/2005, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 707 din 5 august 2005, ce transpune în legislaţia naţională Directiva Consiliului 2001/89/CE .

Paragraf

Pesta porcină africană: Norma sanitară veterinară privind controlul pestei porcine africane, aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 99/2006, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 426 din 17 mai 2006, ce transpune în legislaţia naţională Directiva Consiliului 2002/60/EC .

Paragraf

Febra aftoasă: Norma sanitară veterinară privind măsurile pentru controlul febrei aftoase, aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 43/2006, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 217 din 9 martie 2006, ce transpune în legislaţia naţională Directiva Consiliului 2003/85/EC .

Paragraf

Influenţa aviară: Norma sanitară veterinară privind măsurile de control pentru gripa aviară, aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 54/2007, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 191 din 20 martie 2007, ce transpune în legislaţia naţională Directiva Consiliului 2005/94/CE .

Paragraf

Boala de Newcastle: Norma sanitară veterinară privind controlul bolii de Newcastle (pseudopesta aviară), aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 153/2006, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 622 din 19 iulie 2006, ce transpune în legislaţia naţională Directiva Consiliului 92/66/CEE .

Paragraf

Pesta bovină, pesta rumegătoarelor mici, boala veziculoasă a porcului: Norma sanitară veterinară care introduce măsuri generale pentru controlul unor boli ale animalelor şi măsurile specifice referitoare la boala veziculoasă a porcului, aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 133/2006, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 617 din 18 iulie 2006, ce transpune în legislaţia naţională Directiva Consiliului 92/119/CEE .

Paragraf

Boli ale animalelor de acvacultură:

Paragraf

- Norma sanitară veterinară privind condiţiile de sănătate a animalelor, care reglementează punerea pe piaţă a animalelor şi a produselor de acvacultură, aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 82/2006, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 399 din 9 mai 2006, ce transpune în legislaţia naţională Directiva Consiliului 91/67/CEE ;

Paragraf

- Norma sanitară veterinară cu privire la introducerea măsurilor comunitare minime pentru controlul anumitor boli ale peştilor, aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 247/2006, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 921 din 14 noiembrie 2006, ce transpune în legislaţia naţională Directiva Consiliului 93/53/CEE ;

Paragraf

- Norma sanitară veterinară ce stabileşte măsuri minime naţionale pentru controlul unor boli care afectează moluştele bivalve, aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 117/2005, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 1.035 din 22 noiembrie 2005, ce transpune în legislaţia naţională Directiva Consiliului 95/70/CE .

Paragraf

la norma sanitară veterinară

Paragraf

MARCĂ SPECIALĂ DE IDENTIFICARE

Paragraf

pentru carnea provenită dintr-un teritoriu sau o parte a unui teritoriu

Paragraf 1

Marca de sănătate pentru carnea proaspătă trebuie să prezinte o cruce în diagonală, constând în două linii drepte care se intersectează la centrul ştampilei şi care permit ca indicaţiile conţinute de aceasta să rămână lizibile.

Paragraf 2

Marca menţionată la pct. 1 poate fi aplicată, de asemenea, folosindu-se o singură ştampilă ovală, cu lungimea de 6,5 cm şi cu lăţimea de 4,5 cm, iar pe marcă trebuie să apară, într-o formă perfect lizibilă, următoarele informaţii:

litera a)

în partea superioară, numele sau codul ISO al statului membru, cu majuscule: AT, BE, DE, DK, FI, FR, GR, IE, IT, LU, NL, PT, SE, UK ŞI RO;

litera b)

în centru, numărul de aprobare veterinară a abatorului;

litera c)

în partea inferioară, una dintre următoarele seturi de iniţiale: CE, EC, EF, EG, EK sau EY;

litera d)

două linii drepte care se încrucişează în centrul ştampilei, astfel încât informaţiile de pe ştampilă să rămână vizibile.

Paragraf

Literele trebuie să aibă înălţimea de cel puţin 0,8 cm, iar cifrele de cel puţin 1 cm.

Paragraf

Ştampila trebuie să cuprindă, de asemenea, informaţii prin care să poată fi identificat medicul veterinar care a efectuat inspecţia cărnii.

Paragraf

Marca trebuie să fie aplicată sub supravegherea directă a medicului veterinar oficial care controlează implementarea cerinţelor de sănătate animală.

Paragraf

la norma sanitară veterinară

Paragraf

TRATAMENTE

Paragraf

pentru eliminarea unor riscuri privind sănătatea animală, pe care le prezintă carnea şi laptele

PRE PRE_296

[Text Preformatat S_PRE ID: N/A]

Linie PRE 1

CARNE Tratament*)

Linie PRE 2

CARNE Tratament*) FePes-Boa-PesPes-BoaÎnPesbra ta la ta ta la de flu-ta afpor-veporruNewentarutoa-cinazicina mecastleavi-mesa cla-cuafri-gaara gasicaloa-catoatoasa na rerea lor lor pormari mici cului

Linie PRE 3

Boala

Linie PRE 4

Febra aftoasa

Linie PRE 5

FePesbra ta afportoa-cina sa clasica

Linie PRE 6

FePes-Boabra ta la afpor-vetoa-cinazisa cla-cusicaloasa a porcului

Linie PRE 7

FePes-Boa-Pesbra ta la ta afpor-veportoa-cinazicina sa cla-cuafrisicaloa-casa na a porcului + + + +

Linie PRE 8

FePes-Boa-Pesbra ta la ta afpor-veportoa-cinazicina sa cla-cuafrisicaloa-casa na a porcului + + + + + + + 0

Linie PRE 9

FePes-Boa-PesPesbra ta la ta ta afpor-veporrutoa-cinazicina mesa cla-cuafri-gasicaloa-catoasa na rea lor pormari cului + + + + + + + + 0 +

Linie PRE 10

FePes-Boa-Pesbra ta la ta afpor-veportoa-cinazicina sa cla-cuafrisicaloa-casa na a porcului + + + + + + + 0 + + + + + + + +

Linie PRE 11

FePes-Boa-PesPesbra ta la ta ta afpor-veporrutoa-cinazicina mesa cla-cuafri-gasicaloa-catoasa na rea lor pormari cului + + + + + + + + 0 + + + + + + + + + + +

Linie PRE 12

FePes-Boa-PesPes-Boabra ta la ta ta la de afpor-veporruNewtoa-cinazicina mecastle sa cla-cuafri-gasicaloa-catoasa na rea lor pormari cului + + + + + + + + + 0 + + + + + + + + + + + + + - + + + + + 0

Linie PRE 13

FePes-Boa-PesPes-BoaÎnbra ta la ta ta la de fluafpor-veporruNewenta toa-cinazicina mecastleavisa cla-cuafri-gaara sicaloa-catoasa na rea lor pormari cului + + + + + + + + + + 0 + + + + + + + + + + + + + + + - - + + + + + 0 0

Linie PRE 14

FePes-Boa-PesPes-BoaÎnPesbra ta la ta ta la de flu-ta afpor-veporruNewentarutoa-cinazicina mecastleavi-mesa cla-cuafri-gaara gasicaloa-catoatoasa na rerea lor lor pormari mici cului + + + + + + + + + + + 0 + + + + + + + + + + + + + + + + + - - + + + + + + 0 0 0

Linie PRE 15

FePes-Boa-PesPes-Boabra ta la ta ta la de afpor-veporruNewtoa-cinazicina mecastle sa cla-cuafri-gasicaloa-catoasa na rea lor pormari cului + + + + + + + + + 0 + + + + + + + + + + + + + - + + + + + 0 + + + 0 0 0 + + + 0 + 0

Linie PRE 16

FePes-Boa-PesPes-BoaÎnbra ta la ta ta la de fluafpor-veporruNewenta toa-cinazicina mecastleavisa cla-cuafri-gaara sicaloa-catoasa na rea lor pormari cului + + + + + + + + + + 0 + + + + + + + + + + + + + + + - - + + + + + 0 0 + + + 0 0 0 0 + + + 0 + 0 0

Linie PRE 17

FePes-Boa-PesPes-BoaÎnPesbra ta la ta ta la de flu-ta afpor-veporruNewentarutoa-cinazicina mecastleavi-mesa cla-cuafri-gaara gasicaloa-catoatoasa na rerea lor lor pormari mici cului + + + + + + + + + + + 0 + + + + + + + + + + + + + + + + + - - + + + + + + 0 0 0 + + + 0 0 0 0 0 + + + 0 + 0 0 0

Linie PRE 18

FePes-Boa-PesPes-BoaÎnPesbra ta la ta ta la de flu-ta afpor-veporruNewentarutoa-cinazicina mecastleavi-mesa cla-cuafri-gaara gasicaloa-catoatoasa na rerea lor lor pormari mici cului + + + + + + + + + + + 0 + + + + + + + + + + + + + + + + + - - + + + + + + 0 0 0 + + + 0 0 0 0 0 + + + 0 + 0 0 0 0 0 0 + 0 0 0 0 + 0 0 0 0 0 0 +

Linie PRE 19

FePes-Boa-PesPes-BoaÎnPesbra ta la ta ta la de flu-ta afpor-veporruNewentarutoa-cinazicina mecastleavi-mesa cla-cuafri-gaara gasicaloa-catoatoasa na rerea lor lor pormari mici cului + + + + + + + + + + + 0 + + + + + + + + + + + + + + + + + - - + + + + + + 0 0 0 + + + 0 0 0 0 0 + + + 0 + 0 0 0 0 0 0 + 0 0 0 0 + 0 0 0 0 0 0 + + 0 0 0 0 0 0 0

Linie PRE 20

FePes-Boa-PesPes-BoaÎnPesbra ta la ta ta la de flu-ta afpor-veporruNewentarutoa-cinazicina mecastleavi-mesa cla-cuafri-gaara gasicaloa-catoatoasa na rerea lor lor pormari mici cului + + + + + + + + + + + 0 + + + + + + + + + + + + + + + + + - - + + + + + + 0 0 0 + + + 0 0 0 0 0 + + + 0 + 0 0 0 0 0 0 + 0 0 0 0 + 0 0 0 0 0 0 + + 0 0 0 0 0 0 0 + 0 0 0 0 0 0 0

Linie PRE 21

Pesta porcina clasica

Linie PRE 22

Pes-Boata la por-vecinazicla-cusicaloasa a porcului

Linie PRE 23

Pes-Boa-Pesta la ta por-veporcinazicina cla-cuafrisicaloa-casa na a porcului

Linie PRE 24

Pes-Boa-Pesta la ta por-veporcinazicina cla-cuafrisicaloa-casa na a porcului + + +

Linie PRE 25

Pes-Boa-PesPesta la ta ta por-veporrucinazicina mecla-cuafri-gasicaloa-catoasa na rea lor pormari cului + + + +

Linie PRE 26

Pes-Boa-PesPesta la ta ta por-veporrucinazicina mecla-cuafri-gasicaloa-catoasa na rea lor pormari cului + + + + + + 0 +

Linie PRE 27

Pes-Boa-PesPesta la ta ta por-veporrucinazicina mecla-cuafri-gasicaloa-catoasa na rea lor pormari cului + + + + + + 0 + + + + + + + + +

Linie PRE 28

Pes-Boa-PesPes-Boata la ta ta la de por-veporruNewcinazicina mecastle cla-cuafri-gasicaloa-catoasa na rea lor pormari cului + + + + + + + 0 + + + + + + + + + + + - + + + + 0

Linie PRE 29

Pes-Boa-PesPes-BoaÎnta la ta ta la de flupor-veporruNewenta cinazicina mecastleavicla-cuafri-gaara sicaloa-catoasa na rea lor pormari cului + + + + + + + + 0 + + + + + + + + + + + + + - - + + + + 0 0

Linie PRE 30

Pes-Boa-PesPes-BoaÎnPesta la ta ta la de flu-ta por-veporruNewentarucinazicina mecastleavi-mecla-cuafri-gaara gasicaloa-catoatoasa na rerea lor lor pormari mici cului + + + + + + + + + 0 + + + + + + + + + + + + + + + - - + + + + + 0 0 0

Linie PRE 31

Pes-Boa-PesPes-BoaÎnta la ta ta la de flupor-veporruNewenta cinazicina mecastleavicla-cuafri-gaara sicaloa-catoasa na rea lor pormari cului + + + + + + + + 0 + + + + + + + + + + + + + - - + + + + 0 0 + + 0 0 0 0 + + 0 + 0 0

Linie PRE 32

Pes-Boa-PesPes-BoaÎnPesta la ta ta la de flu-ta por-veporruNewentarucinazicina mecastleavi-mecla-cuafri-gaara gasicaloa-catoatoasa na rerea lor lor pormari mici cului + + + + + + + + + 0 + + + + + + + + + + + + + + + - - + + + + + 0 0 0 + + 0 0 0 0 0 + + 0 + 0 0 0

Linie PRE 33

Pes-Boa-PesPes-BoaÎnPesta la ta ta la de flu-ta por-veporruNewentarucinazicina mecastleavi-mecla-cuafri-gaara gasicaloa-catoatoasa na rerea lor lor pormari mici cului + + + + + + + + + 0 + + + + + + + + + + + + + + + - - + + + + + 0 0 0 + + 0 0 0 0 0 + + 0 + 0 0 0 0 0 + 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 +

Linie PRE 34

Boala veziculoasa a porcului

Linie PRE 35

Boa-Pesla ta veporzicina cuafriloa-casa na a porcului

Linie PRE 36

Boa-PesPesla ta ta veporruzicina mecuafri-galoa-catoasa na rea lor pormari cului

Linie PRE 37

Boa-PesPesla ta ta veporruzicina mecuafri-galoa-catoasa na rea lor pormari cului + + +

Linie PRE 38

Boa-PesPes-Boala ta ta la de veporruNewzicina mecastle cuafri-galoa-catoasa na rea lor pormari cului + + + + + 0 + +

Linie PRE 39

Boa-PesPes-Boala ta ta la de veporruNewzicina mecastle cuafri-galoa-catoasa na rea lor pormari cului + + + + + 0 + + + + + + + + + -

Linie PRE 40

Boa-PesPes-Boala ta ta la de veporruNewzicina mecastle cuafri-galoa-catoasa na rea lor pormari cului + + + + + 0 + + + + + + + + + - + + + 0

Linie PRE 41

Boa-PesPes-BoaÎnla ta ta la de fluveporruNewenta zicina mecastleavicuafri-gaara loa-catoasa na rea lor pormari cului + + + + + + 0 + + + + + + + + + + + - - + + + 0 0

Linie PRE 42

Boa-PesPes-BoaÎnPesla ta ta la de flu-ta veporruNewentaruzicina mecastleavi-mecuafri-gaara galoa-catoatoasa na rerea lor lor pormari mici cului + + + + + + + 0 + + + + + + + + + + + + + - - + + + + 0 0 0

Linie PRE 43

Boa-PesPes-BoaÎnPesla ta ta la de flu-ta veporruNewentaruzicina mecastleavi-mecuafri-gaara galoa-catoatoasa na rerea lor lor pormari mici cului + + + + + + + 0 + + + + + + + + + + + + + - - + + + + 0 0 0 + 0 0 0 0 0 + 0 + 0 0 0

Linie PRE 44

Pesta porcina africana

Linie PRE 45

PesPesta ta porrucina meafri-gacatoana relor mari

Linie PRE 46

PesPes-Boata ta la de porruNewcina mecastle afri-gacatoana relor mari

Linie PRE 47

PesPes-Boata ta la de porruNewcina mecastle afri-gacatoana relor mari + + +

Linie PRE 48

PesPes-BoaÎnta ta la de fluporruNewenta cina mecastleaviafri-gaara catoana relor mari + + + +

Linie PRE 49

PesPes-Boata ta la de porruNewcina mecastle afri-gacatoana relor mari + + + 0 + +

Linie PRE 50

PesPes-BoaÎnta ta la de fluporruNewenta cina mecastleaviafri-gaara catoana relor mari + + + + 0 + + +

Linie PRE 51

PesPes-BoaÎnPesta ta la de flu-ta porruNewentarucina mecastleavi-meafri-gaara gacatoatoana rerelor lor mari mici + + + + + 0 + + + +

Linie PRE 52

PesPes-BoaÎnta ta la de fluporruNewenta cina mecastleaviafri-gaara catoana relor mari + + + + 0 + + + + + + +

Linie PRE 53

PesPes-Boata ta la de porruNewcina mecastle afri-gacatoana relor mari + + + 0 + + + + + + + -

Linie PRE 54

PesPes-BoaÎnta ta la de fluporruNewenta cina mecastleaviafri-gaara catoana relor mari + + + + 0 + + + + + + + + + - -

Linie PRE 55

PesPes-BoaÎnPesta ta la de flu-ta porruNewentarucina mecastleavi-meafri-gaara gacatoatoana rerelor lor mari mici + + + + + 0 + + + + + + + + + + + - - +

Linie PRE 56

PesPes-BoaÎnta ta la de fluporruNewenta cina mecastleaviafri-gaara catoana relor mari + + + + 0 + + + + + + + + + - - + + 0 0

Linie PRE 57

PesPes-BoaÎnPesta ta la de flu-ta porruNewentarucina mecastleavi-meafri-gaara gacatoatoana rerelor lor mari mici + + + + + 0 + + + + + + + + + + + - - + + + 0 0 0

Linie PRE 58

Pesta rumegatoarelor mari

Linie PRE 59

Pes-Boata la de ruNewmecastle gatoarelor mari

Linie PRE 60

Pes-BoaÎnta la de fluruNewenta mecastleavigaara toarelor mari

Linie PRE 61

Pes-BoaÎnta la de fluruNewenta mecastleavigaara toarelor mari + + +

Linie PRE 62

Pes-BoaÎnPesta la de flu-ta ruNewentarumecastleavi-megaara gatoatoarerelor lor mari mici + + + + + + + +

Linie PRE 63

Pes-BoaÎnPesta la de flu-ta ruNewentarumecastleavi-megaara gatoatoarerelor lor mari mici + + + + + + + + + + + + + - - +

Linie PRE 64

Boala de Newcastle

Linie PRE 65

BoaÎnla de fluNewenta castleaviara

Linie PRE 66

BoaÎnPesla de flu-ta Newentarucastleavi-meara gatoarelor mici

Linie PRE 67

BoaÎnPesla de flu-ta Newentarucastleavi-meara gatoarelor mici + + +

Linie PRE 68

BoaÎnPesla de flu-ta Newentarucastleavi-meara gatoarelor mici + + + + + +

Linie PRE 69

BoaÎnPesla de flu-ta Newentarucastleavi-meara gatoarelor mici + + + + + + + + + - - +

Linie PRE 70

Înfluenta aviara

Linie PRE 71

ÎnPesflu-ta entaruavi-meara gatoarelor mici

Linie PRE 72

Pesta rumegatoarelor mici

Linie PRE 73

a) tratament termic într-un recipient închis ermetic, cu o valoare F(0) mai mare sau egală cu 3,00**)

Linie PRE 74

a) tratament termic într-un recipient închis ermetic, cu o valoare F(0) mai mare sau egală cu 3,00**) b) tratament termic la o temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea

Linie PRE 75

a) tratament termic într-un recipient închis ermetic, cu o valoare F(0) mai mare sau egală cu 3,00**) b) tratament termic la o temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea

Linie PRE 76

a) tratament termic într-un recipient închis ermetic, cu o valoare F(0) mai mare sau egală cu 3,00**) b) tratament termic la o temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute

Linie PRE 77

a) tratament termic într-un recipient închis ermetic, cu o valoare F(0) mai mare sau egală cu 3,00**) b) tratament termic la o temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0

Linie PRE 78

a) tratament termic într-un + recipient închis ermetic, cu o valoare F(0) mai mare sau egală cu 3,00**) b) tratament termic la o + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0

Linie PRE 79

a) tratament termic într-un + recipient închis ermetic, cu o valoare F(0) mai mare sau egală cu 3,00**) b) tratament termic la o + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor

Linie PRE 80

a) tratament termic într-un recipient închis ermetic, cu o valoare F(0) mai mare sau egală cu 3,00**) b) tratament termic la o temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 81

a) tratament termic într-un + recipient închis ermetic, cu o valoare F(0) mai mare sau egală cu 3,00**) b) tratament termic la o + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 82

a) tratament termic într-un + + recipient închis ermetic, cu o valoare F(0) mai mare sau egală cu 3,00**) b) tratament termic la o + + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 83

a) tratament termic într-un + + + recipient închis ermetic, cu o valoare F(0) mai mare sau egală cu 3,00**) b) tratament termic la o + + + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 84

a) tratament termic într-un + + + + recipient închis ermetic, cu o valoare F(0) mai mare sau egală cu 3,00**) b) tratament termic la o + + + 0 temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 85

a) tratament termic într-un + + + + + recipient închis ermetic, cu o valoare F(0) mai mare sau egală cu 3,00**) b) tratament termic la o + + + 0 + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 86

a) tratament termic într-un + + + + + + recipient închis ermetic, cu o valoare F(0) mai mare sau egală cu 3,00**) b) tratament termic la o + + + 0 + + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + - recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 87

a) tratament termic într-un + + + + + + + recipient închis ermetic, cu o valoare F(0) mai mare sau egală cu 3,00**) b) tratament termic la o + + + 0 + + + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + - - recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 88

a) tratament termic într-un + + + + + + recipient închis ermetic, cu o valoare F(0) mai mare sau egală cu 3,00**) b) tratament termic la o + + + 0 + + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + - recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 89

b) tratament termic la o temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea

Linie PRE 90

b) tratament termic la o temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea

Linie PRE 91

b) tratament termic la o temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute

Linie PRE 92

b) tratament termic la o temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0

Linie PRE 93

b) tratament termic la o temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*)

Linie PRE 94

b) tratament termic la o temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor

Linie PRE 95

b) tratament termic la o + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor

Linie PRE 96

b) tratament termic la o + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file

Linie PRE 97

b) tratament termic la o + + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file

Linie PRE 98

b) tratament termic la o + + + 0 temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file

Linie PRE 99

b) tratament termic la o + + + 0 + + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + - recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file

Linie PRE 100

b) tratament termic la o temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 101

b) tratament termic la o + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 102

b) tratament termic la o + + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 103

b) tratament termic la o + + + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 104

b) tratament termic la o + + + 0 temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 105

b) tratament termic la o + + + 0 + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 106

b) tratament termic la o + + + 0 + + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + - recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 107

b) tratament termic la o + + + 0 + + + + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + - - + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 0 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 0 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 0 + temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 108

b) tratament termic la o + + + 0 + + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + - recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman:

Linie PRE 109

b) tratament termic la o temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 110

b) tratament termic la o + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 111

b) tratament termic la o + + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 112

b) tratament termic la o + + + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 113

b) tratament termic la o + + + 0 temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 114

b) tratament termic la o + + + 0 + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 115

b) tratament termic la o + + + 0 + + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + - recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 116

b) tratament termic la o + + + 0 + + + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + - - recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 117

b) tratament termic la o + + + 0 + + + + temperatură minimă de 70°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea c) tratament termic la o + + + + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + - - + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 0 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 0 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 0 + temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 0 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 118

c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea

Linie PRE 119

c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute

Linie PRE 120

c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0

Linie PRE 121

c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*)

Linie PRE 122

c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor

Linie PRE 123

c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file

Linie PRE 124

c) tratament termic la o + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file

Linie PRE 125

c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 126

c) tratament termic la o + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 127

c) tratament termic la o + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 128

c) tratament termic la o + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 129

c) tratament termic la o + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 130

c) tratament termic la o + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 131

c) tratament termic la o + + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + - recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 132

c) tratament termic la o + + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + - recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman:

Linie PRE 133

c) tratament termic la o + + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + - recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă

Linie PRE 134

c) tratament termic la o temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 135

c) tratament termic la o + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 136

c) tratament termic la o + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 137

c) tratament termic la o + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 138

c) tratament termic la o + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 139

c) tratament termic la o + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 140

c) tratament termic la o + + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + - recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 141

c) tratament termic la o + + + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + - - recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 142

c) tratament termic la o + + + + + + + + temperatură minimă de 80°C, care trebuie să fie atinsă în toată carnea d) tratament termic într-un + + + + + - - + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 0 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 0 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 0 + temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 0 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 143

d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute

Linie PRE 144

d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0

Linie PRE 145

d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*)

Linie PRE 146

d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor

Linie PRE 147

d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file

Linie PRE 148

d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 149

d) tratament termic într-un + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 150

d) tratament termic într-un + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 151

d) tratament termic într-un + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 152

d) tratament termic într-un + + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 153

d) tratament termic într-un + + + + + - recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 154

d) tratament termic într-un + + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman:

Linie PRE 155

d) tratament termic într-un + + + + + - recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman:

Linie PRE 156

d) tratament termic într-un + + + + + - recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă

Linie PRE 157

d) tratament termic într-un recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 158

d) tratament termic într-un + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 159

d) tratament termic într-un + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 160

d) tratament termic într-un + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 161

d) tratament termic într-un + + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 162

d) tratament termic într-un + + + + + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 163

d) tratament termic într-un + + + + + - recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 164

d) tratament termic într-un + + + + + - - recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 165

d) tratament termic într-un + + + + + - - + recipient închis ermetic la o temperatură de cel puţin 60°C timp de cel puţin 4 ore, pe durata căruia temperatura internă trebuie să fie de cel puţin 70°C timp de 30 de minute e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 0 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 0 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 0 + temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 0 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 166

e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0

Linie PRE 167

e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*)

Linie PRE 168

e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor

Linie PRE 169

e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file

Linie PRE 170

e) fermentare şi maturare naturală de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 171

e) fermentare şi maturare naturală + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 172

e) fermentare şi maturare naturală + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 173

e) fermentare şi maturare naturală + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 174

e) fermentare şi maturare naturală + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman:

Linie PRE 175

e) fermentare şi maturare naturală + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman:

Linie PRE 176

e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman:

Linie PRE 177

e) fermentare şi maturare naturală + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă

Linie PRE 178

e) fermentare şi maturare naturală + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 179

e) fermentare şi maturare naturală + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 180

e) fermentare şi maturare naturală + + + + + de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 181

e) fermentare şi maturare naturală + + + + + 0 de cel puţin 9 luni pentru carnea dezosată rezultând următoarele caracteristici: valoarea Aw să nu fie mai mare de 0,93 sau valoarea pH să nu fie mai mare de 6,0 f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 182

f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*)

Linie PRE 183

f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor

Linie PRE 184

f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file

Linie PRE 185

f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 186

f) acelaşi tratament cu cel descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman:

Linie PRE 187

f) acelaşi tratament cu cel + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman:

Linie PRE 188

f) acelaşi tratament cu cel + + descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 189

f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 190

f) acelaşi tratament cu cel + + + 0 0 0 descris la lit. e), dar carnea poate conţine oase*) g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 191

g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor

Linie PRE 192

g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file

Linie PRE 193

g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 194

g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman:

Linie PRE 195

g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă

Linie PRE 196

g) salam: tratament în conformi- + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă

Linie PRE 197

g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 198

g) salam: tratament în conformi- + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 199

g) salam: tratament în conformi- + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 200

g) salam: tratament în conformi- + + + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 201

g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 202

g) salam: tratament în conformitate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST) c) dacă laptele are un pH mai mare sau egal cu 7,0, se aplică dublă pasteurizare (HTST)

Linie PRE 203

g) salam: tratament în conformi- + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST) c) dacă laptele are un pH mai mare + sau egal cu 7,0, se aplică dublă pasteurizare (HTST)

Linie PRE 204

g) salam: tratament în conformi- + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST) c) dacă laptele are un pH mai mare + 0 sau egal cu 7,0, se aplică dublă pasteurizare (HTST)

Linie PRE 205

g) salam: tratament în conformi- + + + tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST) c) dacă laptele are un pH mai mare + 0 0 sau egal cu 7,0, se aplică dublă pasteurizare (HTST)

Linie PRE 206

g) salam: tratament în conformi- + + + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST) c) dacă laptele are un pH mai mare + 0 0 0 sau egal cu 7,0, se aplică dublă pasteurizare (HTST)

Linie PRE 207

g) salam: tratament în conformi- + + + 0 + 0 tate cu criteriile ce vor fi definite în conformitate cu procedura comunitară după avizul Comitetului Permanent pentru Lanţul Alimentar şi Sănătatea Animalelor h) jamboane şi muşchi file: 0 0 0 + 0 0 tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o + 0 0 0 0 0 temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) + 0 0 0 0 0 = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic + 0 0 0 0 0 de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST) c) dacă laptele are un pH mai mare + 0 0 0 0 0 sau egal cu 7,0, se aplică dublă pasteurizare (HTST)

Linie PRE 208

h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file

Linie PRE 209

h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 210

h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman:

Linie PRE 211

h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă

Linie PRE 212

h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 213

h) jamboane şi muşchi file: tratament ce implică fermentare şi maturare naturală timp de cel puţin 190 de zile pentru jambon şi 140 de zile pentru muşchiul file Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST) c) dacă laptele are un pH mai mare sau egal cu 7,0, se aplică dublă pasteurizare (HTST)

Linie PRE 214

i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40

Linie PRE 215

i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman:

Linie PRE 216

i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă

Linie PRE 217

i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 218

i) tratament termic ce asigură o temperatură de cel puţin 65°C atinsă în profunzimea cărnii, pe o perioadă de timp necesară pentru atingerea unei valori de pasteurizare (vp) mai mari sau egale cu 40 a) temperatură foarte înaltă (UHT) = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST) c) dacă laptele are un pH mai mare sau egal cu 7,0, se aplică dublă pasteurizare (HTST)

Linie PRE 219

Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman:

Linie PRE 220

Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă

Linie PRE 221

Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: a) temperatură foarte înaltă (UHT) = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 222

Lapte şi produse lactate (inclusiv smântână) destinate consumului uman: b) dacă laptele are un pH mai mic de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST) c) dacă laptele are un pH mai mare sau egal cu 7,0, se aplică dublă pasteurizare (HTST)

Linie PRE 223

a) temperatură foarte înaltă (UHT) = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă

Linie PRE 224

a) temperatură foarte înaltă (UHT) = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă b) dacă laptele are un pH mai mic de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 225

a) temperatură foarte înaltă (UHT) = tratament minim la temperatura de 132°C cel puţin o secundă c) dacă laptele are un pH mai mare sau egal cu 7,0, se aplică dublă pasteurizare (HTST)

Linie PRE 226

b) dacă laptele are un pH mai mic de 7,0, se aplică pasteurizare de scurtă durată la o temperatură înaltă simplă (HTST)

Linie PRE 227

c) dacă laptele are un pH mai mare sau egal cu 7,0, se aplică dublă pasteurizare (HTST)

Paragraf

+ - eficienţă recunoscută.

Paragraf 0

- eficienţă nerecunoscută.

Paragraf

la norma sanitară veterinară

Paragraf

PRINCIPII GENERALE DE CERTIFICARE

Paragraf 1

Reprezentantul autorităţii competente a ţării de expediere, care emite un certificat ce însoţeşte un lot de produse de origine animală, trebuie să semneze certificatul şi să se asigure de faptul că certificatul poartă o ştampilă oficială. Această cerinţă se aplică pentru fiecare pagină a certificatului, dacă acesta are mai multe pagini.

Paragraf 2

Certificatele trebuie să fie întocmite în limba oficială sau în limbile oficiale ale statului membru de destinaţie şi ale statului membru în care are loc inspecţia la frontieră sau să fie însoţite de o traducere autorizată în limba ori limbile respective; totuşi, un stat membru poate accepta utilizarea unei limbi comunitare oficiale, alta decât a acestuia.

Paragraf 3

Versiunea oficială a certificatului trebuie să însoţească loturile la intrarea în Comunitatea Europeană.

Paragraf 4

Certificatele trebuie să cuprindă:

litera a)

o singură foaie de hârtie; sau

litera b)

două sau mai multe pagini care constituie parte a unei foi de hârtie indivizibilă; sau

litera c)

o succesiune de pagini numerotate astfel încât să indice o anumită pagină într-o succesiune finită (de exemplu: "pagina 2 din 4").

Paragraf 5

Certificatele trebuie să prezinte un număr unic de identificare. În cazul în care certificatul constă într-o succesiune de pagini, acest număr trebuie să fie indicat pe fiecare pagină.

Paragraf 6

Certificatul trebuie să fie emis înainte de finalizarea controlului efectuat de autoritatea competentă a ţării de expediere asupra lotului la care se referă.

NORMA SANITARĂ VETERINARĂ din 7 martie 2007

Articolul 1

Articolul 2

Capitolul I Cerinţe de sănătate animală aplicabile tuturor etapelor de producţie, prelucrare şi distribuţie a produselor de origine animală

Articolul 3

Articolul 4

Articolul 5

Articolul 6

Capitolul II Importuri din ţări terţe

Articolul 7

Articolul 8

Articolul 9

Capitolul III Prevederi finale

Articolul 10

Articolul 11

Anexa 1

Anexa 2

Anexa 3

Notă

Notă

Anexa 4

Vrei mai mult?

Start the Conversation.

Platform

Company

Legal

NORMA SANITARĂ VETERINARĂ din 7 martie 2007

Articolul 1

Articolul 2

Capitolul I Cerinţe de sănătate animală aplicabile tuturor etapelor de producţie, prelucrare şi distribuţie a produselor de origine animală

Articolul 3

Articolul 4

Articolul 5

Articolul 6

Capitolul II Importuri din ţări terţe

Articolul 7

Articolul 8

Articolul 9

Capitolul III Prevederi finale

Articolul 10

Articolul 11

Anexa 1

Anexa 2

Anexa 3

Notă

Notă

Anexa 4

Vrei mai mult?

Start the Conversation.

Newsletter

Platform

Company

Legal