Regulamentul (CE) nr. 1571/2003 al Comisiei din 5 septembrie 2003 de modificare a elementelor din caietul de sarcini al unui produs a cărui denumire figurează în anexa la Regulamentul (CE) nr. 1107/96 (Parmigiano Reggiano)

03/Volumul 49

Jurnalul Ofícial al Uniunii Europene

32003R1571

L 224/17

JURNALUL OFÍCIAL AL UNIUNII EUROPENE

REGULAMENTUL (CE) NR. 1571/2003 AL COMISIEI

din 5 septembrie 2003

de modificare a elementelor din caietul de sarcini al unui produs a cărui denumire figurează în anexa la Regulamentul (CE) nr. 1107/96 (Parmigiano Reggiano)

COMISIA COMUNITĂȚILOR EUROPENE,

având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Europene,

având în vedere Regulamentul (CEE) nr. 2081/92 al Consiliului din 14 iulie 1992 privind protecția indicațiilor geografice și a denumirilor de origine ale produselor agricole și alimentare (1), modificat ultima dată de Regulamentul (CE) nr. 806/2003 (2), în special articolul 9,

întrucât:

(1)

În conformitate cu articolul 9 din Regulamentul (CEE) nr. 2081/92, autoritățile italiene au solicitat pentru denumirea „Parmigiano Reggiano”, înregistrată ca denumire de origine protejată de Regulamentul (CE) nr. 1107/96 al Comisiei din 12 iunie 1996 privind înregistrarea indicațiilor geografice și a denumirilor de origine în temeiul procedurii prevăzute la articolul 17 din Regulamentul (CE) nr. 2081/92 al Consiliului (3) modificat ultima dată de Regulamentul (CEE) nr. 1204/2003 (4), modificări ale descrierii, ale modului de fabricație, ale etichetării, precum și ale regulamentului privind alimentația bovinelor.

(2)

În urma examinării acestei cereri de modificări, s-a considerat că modificările nu sunt minore.

(3)

În conformitate cu procedura prevăzută la articolul 9 din Regulamentul (CEE) nr. 2081/92 și fiind vorba de modificări care nu sunt minore, procedura prevăzută la articolul 6 se aplică mutatis mutandis.

(4)

S-a constatat că în aceste cazuri este vorba de modificări conforme cu Regulamentul (CEE) nr. 2081/92. Nu s-a transmis Comisiei nici o declarație de opoziție, în sensul articolului 7 din regulamentul menționat, în urma publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene (5) a respectivelor modificări.

(5)

În consecință, aceste modificări trebuie înregistrate și publicate în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene,

ADOPTĂ PREZENTUL REGULAMENT:

Articolul 1

Modificările care figurează în anexa la prezentul regulament se înregistrează și se publică în conformitate cu articolul 6 alineatul 4 din Regulamentul (CEE) nr. 2081/92.

Articolul 2

Prezentul regulament intră în vigoare în a douăzecea zi de la publicarea în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.

Prezentul regulament este obligatoriu în toate elementele sale și se aplică direct în toate statele membre.

Adoptat la Bruxelles, 5 septembrie 2003.

Pentru Comisie

Franz FISCHLER

Membru al Comisiei

(1) JO L 208, 24.7.1992, p. 1.

(2) JO L 122, 16.5.2003, p. 1.

(3) JO L 148, 21.6.1996, p. 1.

(4) JO L 168, 5.7.2003, p. 10.

(5) JO C 275, 12.11.2002, p. 14 (Parmigiano Reggiano).

ANEXĂ

ITALIA

Parmigiano Reggiano

Descriere:

Înălțimea formei este de minim 20 cm și maxim 26 cm, de unde rezultă o variație a greutății a cărei valoare minimă este stabilită la 30 kg.

Posibilitatea, care practic nu a fost niciodată folosită, de a unge cu ulei exteriorul roții de brânză este de acum înainte eliminată; această operațiune reprezenta doar un inconvenient la comercializarea produsului.

Mod de fabricație:

Se precizează că laptele este utilizat în stare crudă. Nu i se pot aplica tratamente termice; de asemenea, nu pot fi adăugați aditivi.

Operațiunile privind mulgerea, durata maximă a acesteia, conservarea și smântânirea parțială a laptelui prin decantare în cuve aflate în aer liber, adăugarea de fermenți lactici rezultați din acidifierea spontană a zerului care provine din prelucrarea din ziua precedentă, coagularea laptelui, întreruperea procesului de închegare și punerea în formă sunt explicitate în mod corespunzător, după obiceiurile locale, leale și constante, respectate în mod tradițional.

Etichetare:

Identificarea originii prin ștampilare se completează prin aplicarea unei plăci de cazeină cu mențiunea „Parmigiano Reggiano”, precum și a codurilor de identificare a roții de brânză în vederea garantării cu exactitate a trasabilității produsului.

Marcajul de selecție este asigurat de către „Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano” prin aplicarea de mărci permanente privind categoriile selecției, după verificarea realizată de către organismul de control desemnat.

Altele – Regulament privind alimentația bovinelor:

Se indică lista exactă a furajelor si a subproduselor interzise, ținându-se seama de cunoștințele tehnice disponibile în prezent în domeniul nutriției animalelor.

Regulamentul privind alimentația a fost simplificat în ceea ce privește aspectele care nu influențau legătura cu teritoriul și a devenit mai riguros în ceea ce privește aplicarea „mesei unice” ca tehnică de administrare a alimentelor.