Regulamentul (CE) nr . 86/2004 al Comisiei din 15 ianuarie 2004 de stabilire a standardului de comercializare pentru pere

având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Europene,

având în vedere Regulamentul (CE) nr. 2200/96 al Consiliului din 28 octombrie 1996 privind organizarea comună a pieței în sectorul fructelor și legumelor, în special articolul 2 alineatul (2),

În anexa I la Regulamentul (CE) nr. 2200/96, perele fac parte din produsele pentru care trebuie adoptate standarde. Regulamentul (CE) nr. 1619/2001 al Comisiei din 6 august 2001 de stabilire a standardului de comercializare aplicabil merelor și perelor și de modificare a Regulamentului (CEE) nr. 920/89, stabilește un standard comun de comercializare pentru mere și pere.

Deoarece grupul de lucru pentru standardizarea produselor alimentare perisabile și dezvoltarea calității din cadrul Comisiei Economice a Organizației Națiunilor Unite pentru Europa (CEE/ONU) a hotărât, din motive de claritate, ca dispozițiile privind perele să fie autonome față de dispozițiile privind merele, Regulamentul (CE) nr. 1619/2001 a fost abrogat de Regulamentul (CE) nr. 85/2004 al Comisiei din 15 ianuarie 2004 de stabilire a standardului de comercializare pentru mere. În consecință, este oportună adoptarea unui nou standard de comercializare aplicabil perelor.

Aplicarea noilor standarde trebuie să aibă ca efect eliminarea de pe piață a produselor de calitate nesatisfăcătoare, să orienteze producția în scopul satisfacerii cerințelor consumatorilor și să faciliteze relațiile comerciale pe baza unei concurențe loiale, contribuind astfel la creșterea rentabilității producției.

Standardele se aplică în toate etapele de comercializare. Transportul pe distanțe mari, depozitarea pe durată determinată sau diferitele manipulări la care sunt supuse produsele pot atrage după sine diverse alterări care se datorează evoluției biologice a produselor sau caracterului lor mai mult sau mai puțin perisabil. Este recomandabil să se țină seama de aceste alterări în aplicarea standardelor în etapele de comercializare care urmează după etapa de expediere.

Dat fiind că produsele din categoria Extra fac obiectul unei trieri și condiționări extrem de atente, se va lua în considerare doar diminuarea stării de prospețime și de turgescență a acestora.

Măsurile prevăzute de prezentul regulament sunt în conformitate cu avizul Comitetului de gestionare a fructelor și legumelor proaspete,

Standardul de comercializare aplicabil perelor care intră sub incidența codului NC ex080820 este prevăzut în anexă.

Standardul se aplică în toate etapele de comercializare, în condițiile prevăzute de Regulamentul (CE) nr. 2200/96.

Cu toate acestea, în etapele următoare etapei de expediere, produsele pot prezenta, în raport cu cerințele standardului:

o ușoară diminuare a stării de prospețime și de turgescență;

produsele încadrate în alte categorii decât categoria Extra pot prezenta ușoare alterări datorate evoluției lor și caracterului lor mai mult sau mai puțin perisabil.

Prezentul regulament intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.

ANEXĂSTANDARD PENTRU PERE

ANEXĂ

STANDARD PENTRU PERE

DEFINIȚIA PRODUSULUI

Prezentul standard reglementează perele din soiurile (cultivarele) provenite din Pyrus communis L., destinate livrării în stare proaspătă către consumatori, cu excepția perelor destinate transformării industriale.

DISPOZIȚII PRIVIND CALITATEA

Standardul are ca obiect definirea calităților pe care trebuie să le prezinte perele după condiționare și ambalare.

Caracteristici minime

La toate categoriile, ținând seama de dispozițiile speciale prevăzute pentru fiecare categorie și de toleranțele admise, perele trebuie să fie:

întregi;

sănătoase; sunt excluse produsele atinse de putregai sau cu alterări din cauza cărora ar deveni improprii pentru consum;

curate, practic lipsite de materii străine vizibile;

practic lipsite de paraziți;

practic lipsite de atacuri ale paraziților;

lipsite de umiditate exterioară anormală;

lipsite de mirosuri și/sau gusturi străine.

De asemenea, fructele trebuie să fie culese cu grijă.

Dezvoltarea și starea perelor trebuie să permită:

continuarea procesului de maturație, pentru a putea atinge gradul de maturitate adecvat în funcție de caracteristicile soiului respectiv;

rezistența la transport și manipulare și

sosirea în condiții satisfăcătoare la locul de destinație.

Clasificarea

Perele sunt clasificate în trei categorii definite în cele ce urmează:

categoria Extra

Perele din această categorie trebuie să fie de calitate superioară. Ele trebuie să prezinte forma, mărimea și colorația caracteristice soiului respectiv și să aibă atașat un peduncul intact.

Pulpa trebuie să fie lipsită de orice deteriorare, iar epiderma nu trebuie să prezinte înroșiri și înăspriri.

Nu se aplică în cazul în care porțiunile roșietice sunt specifice soiului respectiv.

Perele nu trebuie să prezinte defecte, cu excepția unor foarte mici alterări superficiale la nivelul epidermei, cu condiția ca acestea să nu afecteze aspectul general al produsului, calitatea, conservarea și prezentarea sa în ambalaj.

Perele nu trebuie să fie pietroase;

categoria I

Perele din această categorie trebuie să fie de bună calitate. Ele trebuie să prezinte forma, mărimea și colorația caracteristice soiului respectiv.

Pulpa trebuie să fie lipsită de orice deteriorare, iar epiderma nu trebuie să prezinte înroșiri și înăspriri.

Nu se aplică în cazul în care porțiunile roșietice sunt specifice soiului respectiv.

Cu toate acestea, perele pot prezenta mici defecte după cum urmează, cu condiția ca acestea să nu afecteze aspectul general al produsului, calitatea, conservarea și prezentarea sa în ambalaj:

mici defecte de formă;

mici defecte de dezvoltare;

mici defecte de colorație;

mici defecte la nivelul epidermei care nu pot depăși:

lungimea de 2 cm în cazul defectelor de formă alungită;

1 cm2 din suprafața totală în cazul altor defecte, cu excepția ruginii (Venturia pirina și V. inaequalis), a căror suprafață totală nu trebuie să depășească 0,25 cm2,

1 cm2 din suprafața totală în cazul loviturilor ușoare, caz în care epiderma nu trebuie să fie decolorată.

Pedunculul poate fi ușor deteriorat.

Perele nu trebuie să fie pietroase.

categoria II

Această categorie cuprinde perele care nu se încadrează în categoriile superioare, dar corespund caracteristicilor minime definite în cele ce urmează.

Pulpa nu trebuie să prezinte defecte esențiale.

Următoarele defecte sunt admise, cu condiția ca fructele să păstreze caracteristicile esențiale în ceea ce privește calitatea, conservarea și prezentarea:

defecte de formă;

defecte de dezvoltare;

defecte de colorație;

ușoare înroșiri și înăspriri;

Nu se aplică în cazul în care porțiunile roșietice sunt specifice soiului respectiv.

defecte la nivelul epidermei, care nu pot depăși:

lungimea de 4 cm, în cazul defectelor de formă alungită;

2,5 cm2 din suprafața totală în cazul altor defecte, cu excepția ruginii (Venturia pirina și V. inaequalis), a căror suprafață totală nu poate depăși 1 cm2,

ușoare lovituri care nu depășesc 1 cm2 din suprafața totală, epiderma putând fi ușor decolorată.

DISPOZIȚII PRIVIND MĂRIMEA

Mărimea este determinată de diametrul maxim al secțiunii ecuatoriale.

Există o mărime minimă pentru fiecare categorie, în funcție de următorul dispozitiv:

Cu titlu de excepție și pentru soiurile de pere de vară care sunt prevăzute în apendicele la prezentul standard, nu se impune o mărime minimă pentru fructele recoltate și expediate între 10 iunie și 31 iulie inclusiv, în fiecare an.

Cu scopul de a garanta omogenitatea din punct de vedere al mărimii fructelor dintr-un colet, diferența de diametru între fructele din același colet este limitată la:

5 mm pentru fructele din categoria Extra și fructele din categoriile I și II prezentate în straturi suprapuse;

10 mm pentru fructele din categoria I prezentate în vrac în coletul sau ambalajul în care sunt comercializate.

Nu este prevăzută o mărime omogenă pentru fructele din categoria II prezentate în vrac în coletul sau ambalajul în care sunt comercializate.

DISPOZIȚII PRIVIND TOLERANȚELE

Sunt admise toleranțe privind calitatea și mărimea pentru fiecare colet cu produse care nu sunt în conformitate cu cerințele categoriei indicate.

Toleranțe privind calitatea

categoria Extra

Aproximativ 5 % din numărul sau din greutatea perelor care nu corespund caracteristicilor categoriei respective, dar sunt în conformitate cu caracteristicile categoriei I sau sunt admise, în mod excepțional, în toleranțele pentru această categorie.

categoria I

Aproximativ 10 % din numărul sau din greutatea perelor care nu corespund caracteristicilor categoriei, dar sunt în conformitate cu caracteristicile categoriei II sau sunt admise, în mod excepțional, în toleranțele pentru această categorie. Cu toate acestea, această toleranță nu se aplică pentru perele lipsite de peduncul.

categoria II

Aproximativ 10 % din numărul sau din greutatea perelor care nu corespund caracteristicilor categoriei și nici caracteristicilor minime, cu excepția fructelor atinse de putregai sau de alterări din cauza cărora devin improprii pentru consum.

În cadrul acestei toleranțe, se poate admite un procent de maximum 2 % din numărul sau din greutatea fructelor care prezintă următoarele defecte:

mici leziuni sau fisuri necicatrizate;

urme foarte mici de putregai;

prezența unor paraziți vii în fruct și/sau alterarea pulpei din cauza paraziților.

Toleranțe privind mărimea

Pentru toate categoriile:

Aproximativ 10 % din numărul sau din greutatea fructelor care au mărimea imediat inferioară sau superioară mărimii menționate pe colet, înregistrând, în cazul fructelor cu cea mai mică mărime admisă, o variație maximă de 5 milimetri peste mărimea minimă.

DISPOZIȚII PRIVIND PREZENTAREA

Omogenitatea

Conținutul fiecărui colet trebuie să fie omogen și să conțină numai pere de aceeași origine, din același soi, de aceeași calitate sau mărime (în cazul scalei de mărime), în aceeași fază de dezvoltare.

De asemenea, pentru categoria Extra, se impune omogenitatea din punctul de vedere al colorației.

Partea aparentă a conținutului coletului trebuie să fie reprezentativă pentru întregul conținut.

Prin derogare de la dispozițiile prezentului punct, produsele reglementate de prezentul regulament pot fi amestecate, în ambalaje de comercializare cu greutatea mai mică sau egală cu trei kilograme, cu fructe și legume proaspete din specii diferite, în condițiile prevăzute de Regulamentul (CE) nr. 48/2003 al Comisiei.

JO L 7, 11.1.2003, p. 65.

Condiționarea

Perele trebuie condiționate astfel încât să se asigure o protecție adecvată a produsului.

Materialele utilizate în interiorul coletelor trebuie să fie noi, curate și confecționate din materiale care să nu producă alterări interne sau externe ale produsului. Este autorizată utilizarea materialelor, în special a hârtiei sau timbrelor care conțin mențiuni comerciale, cu condiția ca imprimarea și etichetarea să fie realizate cu cerneală sau lipici care nu sunt toxice.

În colete nu trebuie să existe corpuri străine.

Etichetele aplicate individual pe produse trebuie să fie astfel încât, atunci când sunt dezlipite, acest lucru să nu lase urme vizibile de lipici, nici defecte pe epidermă.

Prezentarea

Fructele din categoria Extra trebuie ambalate în straturi suprapuse.

DISPOZIȚII PRIVIND MARCAJUL

Fiecare colet trebuie să conțină, în caractere grupate pe aceeași parte, lizibile, de neșters și vizibile din exterior, următoarele indicații:

Identificare

Numele și adresa ambalatorului și/sau expeditorului

Această mențiune poate fi înlocuită:

pentru toate ambalajele, cu excepția preambalajelor, de codul reprezentând ambalatorul și/sau expeditorul eliberat sau recunoscut de un serviciu oficial, precedat de mențiunea ambalator și/sau expeditor sau o abreviere echivalentă;

doar pentru preambalaje, cu numele și adresa vânzătorului stabilit în interiorul Comunității, precedat de mențiunea ambalat pentru: sau o mențiune echivalentă. În acest caz, etichetarea trebuie să cuprindă, de asemenea, un cod care corespunde ambalatorului și/sau expeditorului. Vânzătorul furnizează orice informație considerată necesară de serviciile de control privind semnificația acestui cod.

Natura produsului

Pere, în cazul în care conținutul nu este vizibil din exterior;

denumirea soiului.

Originea produsului

Țara de origine și, eventual, zona de producție sau denumirea națională, regională sau locală.

Caracteristici comerciale

Categoria;

mărimea sau, pentru fructele prezentate în straturi suprapuse, numărul de bucăți.

În cazul în care identificarea are loc pe baza mărimii, aceasta este indicată:

pentru fructele pentru care există norme privind omogenitatea, prin diametrul minim și maxim;

pentru fructele pentru care nu există norme privind omogenitatea, prin diametrul celui mai mic fruct din colet, lângă care se menționează cuvintele și peste această valoare sau o denumire echivalentă sau, după caz, diametrul celui mai mare fruct din colet.

Marca oficială de control (facultativ).

Nu este necesar să se menționeze indicațiile prevăzute la primul paragraf pe colete atunci când acestea din urmă conțin ambalaje de vânzare, vizibile din exterior și pe care figurează aceste indicații. Aceste colete trebuie să fie lipsite de orice marcaj de natură să inducă în eroare. Atunci când aceste colete sunt prezentate în paleți, aceste indicații trebuie să figureze pe o fișă plasată vizibil cel puțin pe două din fețele paleților.

Apendice

CRITERII DE MĂRIME

LISTA NEEXHAUSTIVĂ A SOIURILOR DE PERE CLASIFICATE ÎN FUNCȚIE DE CRITERIUL DE MĂRIME

Soiurile cu fructe mici și alte soiuri care nu sunt menționate în listă pot fi comercializate, cu condiția respectării dispozițiilor privind mărimea prevăzute la secțiunea III din standard.

Anumite soiuri enumerate în lista următoare pot fi comercializate sub denumiri comerciale pentru care s-a solicitat sau s-a obținut protecție în una sau mai multe țări. Prima și a doua coloană din următorul tabel nu sunt destinate să includă astfel de denumiri de marcă comercială. Anumite mărci cunoscute figurează în a treia coloană doar cu titlu informativ.

întregi;

sănătoase; sunt excluse produsele atinse de putregai sau cu alterări din cauza cărora ar deveni improprii pentru consum;

curate, practic lipsite de materii străine vizibile;

practic lipsite de paraziți;

practic lipsite de atacuri ale paraziților;

lipsite de umiditate exterioară anormală;

lipsite de mirosuri și/sau gusturi străine.

continuarea procesului de maturație, pentru a putea atinge gradul de maturitate adecvat în funcție de caracteristicile soiului respectiv;

rezistența la transport și manipulare și

sosirea în condiții satisfăcătoare la locul de destinație.

mici defecte de formă;

mici defecte de dezvoltare;

mici defecte de colorație;

mici defecte la nivelul epidermei care nu pot depăși:

lungimea de 2 cm în cazul defectelor de formă alungită;

1 cm2 din suprafața totală în cazul altor defecte, cu excepția ruginii (Venturia pirina și V. inaequalis), a căror suprafață totală nu trebuie să depășească 0,25 cm2,

1 cm2 din suprafața totală în cazul loviturilor ușoare, caz în care epiderma nu trebuie să fie decolorată.

lungimea de 2 cm în cazul defectelor de formă alungită;

1 cm2 din suprafața totală în cazul altor defecte, cu excepția ruginii (Venturia pirina și V. inaequalis), a căror suprafață totală nu trebuie să depășească 0,25 cm2,

1 cm2 din suprafața totală în cazul loviturilor ușoare, caz în care epiderma nu trebuie să fie decolorată.

defecte de formă;

defecte de dezvoltare;

defecte de colorație;

ușoare înroșiri și înăspriri;

defecte la nivelul epidermei, care nu pot depăși:

lungimea de 4 cm, în cazul defectelor de formă alungită;

2,5 cm2 din suprafața totală în cazul altor defecte, cu excepția ruginii (Venturia pirina și V. inaequalis), a căror suprafață totală nu poate depăși 1 cm2,

ușoare lovituri care nu depășesc 1 cm2 din suprafața totală, epiderma putând fi ușor decolorată.

lungimea de 4 cm, în cazul defectelor de formă alungită;

2,5 cm2 din suprafața totală în cazul altor defecte, cu excepția ruginii (Venturia pirina și V. inaequalis), a căror suprafață totală nu poate depăși 1 cm2,

ușoare lovituri care nu depășesc 1 cm2 din suprafața totală, epiderma putând fi ușor decolorată.

5 mm pentru fructele din categoria Extra și fructele din categoriile I și II prezentate în straturi suprapuse;

10 mm pentru fructele din categoria I prezentate în vrac în coletul sau ambalajul în care sunt comercializate.

mici leziuni sau fisuri necicatrizate;

urme foarte mici de putregai;

prezența unor paraziți vii în fruct și/sau alterarea pulpei din cauza paraziților.

Aproximativ 10 % din numărul sau din greutatea fructelor care au mărimea imediat inferioară sau superioară mărimii menționate pe colet, înregistrând, în cazul fructelor cu cea mai mică mărime admisă, o variație maximă de 5 milimetri peste mărimea minimă.

pentru toate ambalajele, cu excepția preambalajelor, de codul reprezentând ambalatorul și/sau expeditorul eliberat sau recunoscut de un serviciu oficial, precedat de mențiunea ambalator și/sau expeditor sau o abreviere echivalentă;

doar pentru preambalaje, cu numele și adresa vânzătorului stabilit în interiorul Comunității, precedat de mențiunea ambalat pentru: sau o mențiune echivalentă. În acest caz, etichetarea trebuie să cuprindă, de asemenea, un cod care corespunde ambalatorului și/sau expeditorului. Vânzătorul furnizează orice informație considerată necesară de serviciile de control privind semnificația acestui cod.

Pere, în cazul în care conținutul nu este vizibil din exterior;

denumirea soiului.

Categoria;

mărimea sau, pentru fructele prezentate în straturi suprapuse, numărul de bucăți.

pentru fructele pentru care există norme privind omogenitatea, prin diametrul minim și maxim;

pentru fructele pentru care nu există norme privind omogenitatea, prin diametrul celui mai mic fruct din colet, lângă care se menționează cuvintele și peste această valoare sau o denumire echivalentă sau, după caz, diametrul celui mai mare fruct din colet.

Apendice

Apendice

CRITERII DE MĂRIME

LISTA NEEXHAUSTIVĂ A SOIURILOR DE PERE CLASIFICATE ÎN FUNCȚIE DE CRITERIUL DE MĂRIME

Soiurile cu fructe mici și alte soiuri care nu sunt menționate în listă pot fi comercializate, cu condiția respectării dispozițiilor privind mărimea prevăzute la secțiunea III din standard.

Anumite soiuri enumerate în lista următoare pot fi comercializate sub denumiri comerciale pentru care s-a solicitat sau s-a obținut protecție în una sau mai multe țări. Prima și a doua coloană din următorul tabel nu sunt destinate să includă astfel de denumiri de marcă comercială. Anumite mărci cunoscute figurează în a treia coloană doar cu titlu informativ.

Tabelul 1

Tabelul 2