Directiva 2001/110/CE a Consiliului din 20 decembrie 2001 privind mierea

Prezenta directivă se aplică produselor menționate la anexa I. Aceste produse respectă normele prevăzute la anexa II.

Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului se aplică în cazul produselor definite în anexa I la prezenta directivă, în următoarele condiții:

termenul miere se aplică doar în cazul produsului definit la anexa I punctul 1 și este utilizat, în cazul comercializării, pentru a desemna produsul respectiv;

denumirile produselor menționate în anexa I punctele 2 și 3 se aplică numai produselor definite în anexa I și se utilizează pentru a desemna produsele respective, la comercializarea lor. Denumirile respective pot fi înlocuite cu denumirea simplă miere, cu excepția mierii cu fagure, a mierii cu bucăți de fagure sau a fagurelui cu miere și a mierii destinate industriei alimentare.

în cazul mierii destinate industriei alimentare, cuvintele pentru gătit trebuie să figureze pe etichetă în proximitatea denumirii produsului;

cu excepția mierii destinate industriei alimentare, respectivele denumiri pot fi completate cu informații referitoare la:

originea florală sau vegetală, dacă produsul provine integral sau în principal din sursa indicată și prezintă caracteristicile organoleptice, fizico-chimice și microscopice ale originii indicate;

originea regională, teritorială sau topografică, dacă produsul provine integral din sursa indicată;

criteriile calitative specifice;

originea florală sau vegetală, dacă produsul provine integral sau în principal din sursa indicată și prezintă caracteristicile organoleptice, fizico-chimice și microscopice ale originii indicate;

originea regională, teritorială sau topografică, dacă produsul provine integral din sursa indicată;

criteriile calitative specifice;

în cazul în care s-a utilizat mierea destinată industriei alimentare ca ingredient al unui produs alimentar mixt, termenul miere poate fi utilizat în denumirea produsului alimentar mixt în locul termenului miere destinată industriei alimentare. Cu toate acestea, în lista ingredientelor, se va utiliza termenul prevăzut la anexa I punctul 3;

țara de origine unde s-a recoltat mierea este precizată pe etichetă. În cazul în care mierea provine din mai multe țări, țările de origine în care a fost recoltată mierea sunt precizate pe etichetă în câmpul vizual principal, în ordinea descrescătoare a ponderii lor în greutate, împreună cu procentul pe care îl reprezintă fiecare din țările de origine respective. Se permite o toleranță de 5 % pentru fiecare parte individuală din amestec, calculată pe baza documentației de trasabilitate a operatorului.

mențiunile care trebuie să fie precizate în temeiul literei (a) de la prezentul punct sunt considerate mențiuni obligatorii în conformitate cu articolul 9 din Regulamentul (UE) nr. 1169/2011;

polenul, fiind un element constitutiv natural specific al mierii, nu este considerat ingredient, în sensul articolului 2 alineatul (2) litera (f) din Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului, al produselor definite în anexa I la prezenta directivă.

În cazul mierii destinate industriei alimentare, recipientele pentru mierea în vrac, documentația privind ambalarea și vânzarea precizează în mod clar denumirea integrală a produsului, astfel cum se prevede la anexa I punctul 3.

Comisia poate, ținând seama de standardele internaționale și de progresul tehnic, să adopte acte de punere în aplicare de stabilire a metodelor de analiză pentru a verifica dacă mierea respectă prezenta directivă.

Comisia adoptă, până la 14 iunie 2028, ținând seama de standardele internaționale și de progresul tehnic, actele de punere în aplicare de stabilire a metodelor de analiză pentru detectarea mierii falsificate.

Actele de punere în aplicare menționate la prezentul articol se adoptă în conformitate cu procedura de examinare menționată la articolul 7 alineatul (2).

Până la adoptarea actelor de punere în aplicare relevante, statele membre utilizează, ori de câte ori este posibil, metode de analiză validate și recunoscute pe plan internațional, de tipul celor aprobate de Codex Alimentarius, pentru a verifica respectarea prezentei directive.

Pentru a garanta practici comerciale echitabile și pentru a proteja interesele consumatorilor, Comisia este împuternicită să adopte acte delegate, în conformitate cu articolul 6, cu scopul de a completa prezenta directivă prin stabilirea următoarelor:

criteriul în principal în ceea ce privește originea florală sau vegetală a mierii, astfel cum se menționează la articolul 2 punctul 2 al doilea paragraf litera (b) prima liniuță;

criterii de compoziție pentru a se asigura că mierea, cu excepția mierii destinate industriei alimentare astfel cum este definită la punctul 3 din anexa I, care este introdusă pe piață ca miere sau este utilizată într-un produs destinat consumului uman nu a fost încălzită sau tratată astfel încât enzimele naturale să fi fost fie distruse, fie inactivate semnificativ, ținând seama de indicele de invertază;

criteriile de asigurare și verificare a faptului că polenul nu este eliminat din miere și că nu sunt modificate conținutul absolut de polen și spectrul polenului în miere, cu excepția mierii destinate industriei alimentare, astfel cum este definită la punctul 3 din anexa I, atunci când este introdusă pe piață ca miere sau este utilizată într-un produs destinat consumului uman, ținând seama de conținutul de polen, de dimensiunea minimă a polenului și de dimensiunea ochiurilor filtrelor;

conținutul minim de polen din mierea destinată industriei alimentare ca urmare a eliminării materiilor străine anorganice sau organice;

metodele și criteriile de stabilire a locului în care a fost recoltată mierea și cerințele de trasabilitate la nivelul Uniunii pentru miere de la producătorul care a recoltat sau de la importator până la consumator.

Comisia este împuternicită să adopte acte delegate în conformitate cu articolul 6 pentru a modifica anexa II prin adaptarea criteriilor de compoziție enumerate în anexa respectivă la criteriile prevăzute în actele delegate menționate la alineatul (1) litera (b) de la prezentul articol.

Se înființează o platformă compusă din:

reprezentanți ai statelor membre, ai autorităților competente și ai laboratoarelor desemnate;

experți care reprezintă părțile interesate relevante din lanțul de aprovizionare cu miere;

experți care reprezintă societatea civilă;

experți numiți cu titlu personal, care dețin cunoștințe și experiență dovedite în domeniile reglementate de prezenta directivă;

experți care reprezintă mediul academic, inclusiv universități, institute de cercetare și alte organizații științifice.

Platforma:

colectează date pentru metodele de îmbunătățire a verificărilor de autenticitate a mierii, în special a metodelor de detectare a falsificării mierii în vederea unei posibile armonizări a acestora;

oferă recomandări pentru un sistem de trasabilitate al Uniunii, în vederea trasării mierii până la producătorul care a recoltat sau până la importator;

oferă recomandări cu privire la eventuala necesitate de a actualiza criteriile de compoziție și alți parametri de calitate prevăzuți în prezenta directivă;

furnizează recomandări în vederea înființării unui laborator de referință al Uniunii.

Platforma este prezidată de Comisie. Comisia adoptă norme privind componența și metodele de lucru ale platformei. Comisia poate invita ad-hoc experți care dețin cunoștințe de specialitate specifice.

În cazul produselor menționate la anexa I, statele membre nu adoptă dispoziții de drept intern care nu sunt prevăzute de prezenta directivă.

Competența de a adopta acte delegate este conferită Comisiei în condițiile prevăzute în prezentul articol.

Competența de a adopta acte delegate menționată la articolul 4 alineatul (2) se conferă Comisiei pe o perioadă de cinci ani de la 23 iunie 2014. Comisia prezintă un raport privind delegarea de competențe cel târziu cu nouă luni înainte de încheierea perioadei de cinci ani. Delegarea de competențe se prelungește tacit cu perioade de timp identice, cu excepția cazului în care Parlamentul European sau Consiliul se opun prelungirii respective cel târziu cu trei luni înainte de încheierea fiecărei perioade.

Competența de a adopta acte delegate menționată la articolul 4 alineatul (2) poate fi revocată oricând de Parlamentul European sau de Consiliu. O decizie de revocare pune capăt delegării de competențe specificată în decizia respectivă. Decizia produce efecte din ziua care urmează datei publicării acesteia în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene sau de la o dată ulterioară menționată în decizie. Decizia nu aduce atingere actelor delegate care sunt deja în vigoare.

De îndată ce adoptă un act delegat, Comisia îl notifică simultan Parlamentului European și Consiliului.

Un act delegat adoptat în temeiul articolului 4 alineatul (2) intră în vigoare numai în cazul în care nici Parlamentul European și nici Consiliul nu au formulat obiecțiuni în termen de două luni de la data notificării acestuia către Parlamentul European și Consiliu sau în cazul în care, înaintea expirării termenului respectiv, Parlamentul European și Consiliul au informat Comisia că nu vor formula obiecțiuni. Respectivul termen se prelungește cu două luni la inițiativa Parlamentului European sau a Consiliului.

Comisia este sprijinită de Comitetul permanent pentru lanțul alimentar și sănătatea animală (comitetul), instituit în temeiul articolului 58 alineatul (1) din Regulamentul (CE) nr. 178/2002 al Parlamentului European și al Consiliului. Respectivul comitet este un comitet în sensul Regulamentului (UE) nr. 182/2011 al Parlamentului European și al Consiliului.

În cazul în care se face trimitere la prezentul alineat, se aplică articolul 5 din Regulamentul (UE) nr. 182/2011.

Directiva 74/409/CEE se abrogă cu efect de la 1 august 2003.

Trimiterile la directiva abrogată se interpretează ca trimiteri la prezenta directivă.

Statele membre pun în aplicare actele cu putere de lege și actele administrative necesare pentru a se conforma prezentei directive până la 1 august 2003. Statele membre informează de îndată Comisia cu privire la aceasta.

Dispozițiile se aplică astfel încât:

să autorizeze comercializarea produselor menționate în anexa I, în cazul în care sunt conforme definițiilor și normelor prevăzute de prezenta directivă, începând cu 1 august 2003;

să interzică comercializarea produselor care nu sunt conforme cu prezenta directivă, începând cu 1 august 2004.

Cu toate acestea, se permite comercializarea produselor care nu sunt conforme cu prezenta directivă, dar care au fost etichetate înainte de 1 august 2004 în conformitate cu Directiva 74/409/CEE până la epuizarea stocurilor.

Atunci când statele membre adoptă aceste acte, acestea cuprind o trimitere la prezenta directivă sau sunt însoțite de o asemenea trimitere la data publicării lor oficiale. Statele membre stabilesc modalitatea de efectuare a acestei trimiteri.

Prezenta directivă intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene.

Prezenta directivă se adresează statelor membre.

ANEXA IDENUMIREA PRODUSELOR, CARACTERISTICI ȘI DEFINIȚII

ANEXA I

DENUMIREA PRODUSELOR, CARACTERISTICI ȘI DEFINIȚII

Mierea este substanța naturală dulce produsă de albinele Apis mellifera din nectarul plantelor sau din secrețiile secțiunilor vii ale plantelor sau din excrețiile, pe secțiunile vii ale plantelor, ale insectelor care se hrănesc prin sucțiune din plante, și pe care albinele le colectează, le transformă, combinându-le cu substanțe proprii specifice, le depozitează, le deshidratează, le adună și le lasă în faguri pentru a se macera și a se maturiza.

Principalele tipuri de miere sunt următoarele:

în funcție de origine:

miere din inflorescență sau miere din nectar

Mierea obținută din nectarul plantelor;

miere din secreție zaharoasă

Mierea obținută în special din excrețiile insectelor care se hrănesc prin sucțiune din plante (Hemiptera) pe secțiunile vii ale plantelor sau din secrețiile secțiunilor vii ale plantelor;

în funcție de modul de producere și/sau de prezentare:

miere cu fagure

Mierea depozitată de albine în celulele fagurilor fără larve, nou construiți, sau pe pereții subțiri ai structurii fagurelui, obținută numai din ceară de albine și vândută în faguri întregi sigilați sau în secțiuni de astfel de faguri;

miere cu bucăți de fagure sau fagure cu miere

Mierea care conține una sau mai multe bucăți de miere cu fagure;

miere drenată

Mierea obținută prin drenarea fagurilor fără larve deschiși;

miere extrasă

Mierea obținută prin centrifugarea fagurilor fără larve deschiși;

miere presată

Mierea obținută prin presarea fagurilor fără larve cu sau fără încălzire moderată la o temperatură de maximum 45 °C.

miere filtrată

Mierea obținută prin îndepărtarea materiilor străine organice și anorganice, ceea ce duce la îndepărtarea, în mod semnificativ, a polenului.

Mierea destinată industriei alimentare

Mierea (a) care este adecvată pentru utilizare industrială sau ca ingredient în alte alimente care sunt ulterior prelucrate și (b) care poate:

să prezinte un gust sau miros diferit sau

să fi început să fermenteze sau să fi fermentat sau

să fi fost supraîncălzită; sau

să fi fost obținută prin îndepărtarea materiilor străine organice și anorganice, ceea ce duce la îndepărtarea, în mod semnificativ, a polenului.

în funcție de origine:

miere din inflorescență sau miere din nectar

miere din secreție zaharoasă

în funcție de modul de producere și/sau de prezentare:

miere cu fagure

miere cu bucăți de fagure sau fagure cu miere

miere drenată

miere extrasă

miere presată

miere filtrată

miere din inflorescență sau miere din nectar

miere din secreție zaharoasă

miere cu fagure

miere cu bucăți de fagure sau fagure cu miere

miere drenată

miere extrasă

miere presată

miere filtrată

să prezinte un gust sau miros diferit sau

să fi început să fermenteze sau să fi fermentat sau

să fi fost supraîncălzită; sau

să fi fost obținută prin îndepărtarea materiilor străine organice și anorganice, ceea ce duce la îndepărtarea, în mod semnificativ, a polenului.

ANEXA IICRITERIILE DE COMPOZIȚIE PENTRU MIERE

ANEXA II

CRITERIILE DE COMPOZIȚIE PENTRU MIERE

Mierea conține în special diferite tipuri de zaharuri, în special fructoză și glucoză, și alte substanțe, precum acizi organici, enzime și particule solide provenite din timpul colectării mierii. Culoarea mierii variază de la tipul de miere aproape incolor până la cel maro închis. Consistența poate să fie fluidă, vâscoasă sau parțial ori integral cristalizată. Gustul și aroma variază, dar acestea provin de la planta de origine.

În cazul în care se introduce pe piață ca miere sau când se utilizează în orice produs destinat consumului uman, se interzice adăugarea în miere a oricărui ingredient alimentar, inclusiv a aditivilor alimentari, sau orice alt adaos cu excepția mierii. Mierea nu trebuie să conțină, pe cât posibil, materii organice sau anorganice străine compoziției sale. Cu excepția punctul 3 din anexa I, mierea nu trebuie să prezinte gusturi sau arome străine, nu trebuie să fie în proces de fermentare, să prezinte o aciditate modificată artificial sau să fi fost supusă unui procedeu de încălzire astfel încât enzimele naturale să fi fost fie distruse, fie dezactivate în mod semnificativ.

Fără a aduce atingere anexei I punctul 3 a patra liniuță, nu se poate îndepărta nici polenul și nici orice alt element constitutiv specific al mierii, cu excepția cazului în care acest lucru nu poate fi evitat în momentul îndepărtării materiilor străine organice sau anorganice.

În cazul în care se introduce pe piață ca miere sau când se utilizează în orice produs destinat consumului uman, mierea trebuie să îndeplinească următoarele criterii de compoziție:

Conținutul de zahăr

Conținutul de fructoză și glucoză (suma celor două)

Conținutul de zaharoză

Umiditate

Conținutul de materie insolubilă în apă

Conductivitate electrică

Acid liber

Activitate de diastază și conținut de hidroximetilfurfural (HMF) determinat după prelucrare și amestecare

Activitate de diastază (scară Schade)

HMF

Conținutul de zahăr

Conținutul de fructoză și glucoză (suma celor două)

Conținutul de zaharoză

Umiditate

Conținutul de materie insolubilă în apă

Conductivitate electrică

Acid liber

Activitate de diastază și conținut de hidroximetilfurfural (HMF) determinat după prelucrare și amestecare

Activitate de diastază (scară Schade)

HMF

Conținutul de fructoză și glucoză (suma celor două)

Conținutul de zaharoză

Activitate de diastază (scară Schade)

HMF

Tabelul 1

Tabelul 2

Tabelul 3

Tabelul 4

Tabelul 5

Tabelul 6

Tabelul 7

Tabelul 8