Regulamentul delegat (UE) 2026/343 al Comisiei din 6 octombrie 2025 de completare a Regulamentului (UE) nr. 1308/2013 al Parlamentului European și al Consiliului în ceea ce privește standardele de comercializare aplicabile cărnii de pasăre și de abrogare a Regulamentului (CE) nr. 543/2008 al Comisiei

având în vedere Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene,

având în vedere Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 al Parlamentului European și al Consiliului din 17 decembrie 2013 de instituire a unei organizări comune a piețelor produselor agricole și de abrogare a Regulamentelor (CEE) nr. 922/72, (CEE) nr. 234/79, (CE) nr. 1037/2001 și (CE) nr. 1234/2007 ale Consiliului, în special articolul 75 alineatul (2), articolul 79, articolul 86 litera (a) și articolul 89,

În comunicarea sa din 20 mai 2020, intitulată O strategie De la fermă la consumator pentru un sistem alimentar echitabil, sănătos și ecologic, Comisia a anunțat revizuirea standardelor de comercializare pentru a asigura asimilarea și furnizarea de produse agricole durabile și pentru a consolida rolul criteriilor de durabilitate, ținând seama de posibilul impact al acestor standarde asupra pierderilor și deșeurilor alimentare. În acest context, standardele existente de comercializare aplicabile cărnii de pasăre trebuie, de asemenea, modificate ținând seama de evoluțiile tehnice și de cererea consumatorilor, precum și de evoluția gripei aviare ca factor de risc pentru producătorii de carne de pasăre crescută în aer liber.

Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 a abrogat și a înlocuit Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 al Consiliului. Partea II titlul II capitolul I secțiunea 1 din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 stabilește norme de comercializare pentru carnea de pasăre și împuternicește Comisia să adopte acte delegate și acte de punere în aplicare în acest sens. Pentru a se asigura buna funcționare a pieței cărnii de pasăre în noul cadru juridic, anumite norme trebuie adoptate prin intermediul unor astfel de acte. Prezentul regulament și Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2026/344 al Comisiei trebuie să înlocuiască Regulamentul (CE) nr. 543/2008 al Comisiei, care trebuie, prin urmare, să fie abrogat.

Pentru a permite buna funcționare a pieței cărnii de pasăre, standardele de comercializare a cărnii de pasăre trebuie să includă criteriile de clasificare, cerințele de prezentare, marcare și ambalare, tipul de creștere și metoda de producție, conservarea și manipularea, utilizarea mențiunilor rezervate facultative, nivelurile de toleranță și condițiile de import. Întrucât toate aceste aspecte sunt strâns legate între ele, normele privind standardele de comercializare aplicabile cărnii de pasăre trebuie menținute ca un set coerent de norme și, prin urmare, trebuie stabilite într-un singur act delegat.

Comercializarea diferitelor clase de carne de pasăre stabilite în funcție de conformația și aspectul acestora necesită stabilirea unor definiții referitoare la speciile, vârsta și prezentarea carcaselor, precum și la conformația anatomică și conținutul bucăților de carcase. Valoarea ridicată a produsului denumit foie gras și riscul practicilor frauduloase cauzat de aceasta impun definirea unor standarde de comercializare minime precise.

Nu este necesară aplicarea acestor standarde la anumite produse sau modalități de prezentare care dețin o importanță pur locală sau, în alt fel, limitată. Cu toate acestea, denumirile de comercializare ale acestor produse nu trebuie să inducă în eroare consumatorul prin confundarea cu produsele supuse standardelor menționate. Aceste standarde trebuie aplicate, pe de altă parte, și termenilor descriptivi suplimentari utilizați pentru a califica denumirile acestor produse.

În vederea unei aplicări uniforme a prezentului regulament, trebuie definiți termenii carcasă, bucăți și comercializare.

Temperatura de depozitare și de manipulare are o importanță primordială pentru menținerea unor standarde de calitate ridicate. Prin urmare, este necesară stabilirea unui prag de temperatură minimă pentru conservarea produselor din carne de pasăre refrigerate, precum și a unor toleranțe în ceea ce privește această temperatură minimă.

Printre mențiunile opționale de pe etichetă figurează cele referitoare la metoda de răcire și la modul de creștere. Utilizarea acestora din urmă, în interesul protecției consumatorilor, trebuie să fie condiționată de respectarea unor criterii bine definite privind condițiile de creștere, vârsta la sacrificare, durata perioadei de îngrășare sau compoziția hranei pentru animale.

În cazul în care mențiunea crescute în aer liber apare pe eticheta cărnii provenind de la rațe și gâște crescute pentru obținerea de foie gras, este necesară precizarea acestui lucru și pe eticheta destinată consumatorului, pentru a asigura o informare completă a acestuia asupra caracteristicilor produsului.

În interesul protecției consumatorilor, statele membre trebuie să efectueze o supraveghere permanentă a compatibilității produselor din carne de pasăre vândute pe teritoriul lor cu dreptul Uniunii, inclusiv cu standardele de comercializare și cu orice măsuri naționale adoptate în temeiul dispozițiilor respective. Întreprinderile care utilizează termeni care se referă la anumite tipuri de creștere trebuie să fie inspectate și să păstreze evidențe detaliate în acest scop.

Autoritățile competente ale statelor membre în cauză trebuie să fie în măsură să delege responsabilitatea acestei inspecții, având în vedere specificitatea sa, unor organisme independente calificate și autorizate în mod corespunzător, fără a aduce atingere supervizării și măsurilor de precauție adecvate. În acest scop, trebuie stabilite norme.

Operatorii din țările terțe ar putea să dorească să utilizeze mențiuni opționale referitoare la metodele de refrigerare și la modurile de creștere. Pentru a se asigura faptul că consumatorii beneficiază de informații exacte și fiabile, este necesar să se prevadă dispozițiile necesare în acest scop, sub rezerva certificării de către autoritatea competentă din țara terță în cauză, care figurează pe o listă stabilită de Comisie.

Pentru a evita inducerea în eroare a consumatorilor și având în vedere evoluția economică și tehnologică a producției de carne de pasăre, trebuie stabilit conținutul maxim de apă al cărnii de pasăre și trebuie definit un sistem de monitorizare atât în abatoare, cât și în toate etapele de comercializare, fără a încălca principiul liberei circulații a produselor pe piața unică.

Este important să se verifice absorbția apei în unitățile de producție și să se stabilească metode fiabile pentru determinarea conținutului de apă adăugată în timpul preparării carcaselor de păsări congelate sau congelate rapid, fără să se facă distincția între lichidul fiziologic și apa provenită din prepararea păsărilor, dat fiind că o asemenea distincție ar întâmpina dificultăți practice.

Trebuie interzisă comercializarea, fără o indicație adecvată pe ambalaj, a cărnii de pasăre care este considerată neconformă. În consecință, este necesar să se adopte norme în ceea ce privește mențiunile care se aplică pe ambalajul individual sau colectiv, în funcție de destinație, astfel încât să se faciliteze verificările și să se asigure că acestea nu sunt utilizate în alte scopuri decât cele inițiale.

Trebuie desemnate laboratoare de referință ale Uniunii și naționale pentru armonizarea cerințelor privind conținutul de apă,

Prezentul regulament completează Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 cu norme privind standardele de comercializare a cărnii de pasăre, în special:

criteriile de clasificare și definițiile;

cerințele privind prezentarea, marcarea și ambalarea;

tipul de creștere și metoda de producție;

conservarea și manipularea;

utilizarea mențiunilor rezervate facultative;

nivelurile de toleranță;

condițiile de import.

Prezentul regulament se aplică produselor enumerate la prezentul articol. Alte produse decât cele menționate la prezentul articol pot fi comercializate în Uniune numai sub denumiri care nu induc în eroare consumatorul prin confuzia cu denumirile menționate la prezentul articol sau cu indicațiile prevăzute la articolul 10, în conformitate cu dispozițiile Regulamentului (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului.

În sensul prezentului regulament, produsele menționate la articolul 75 alineatul (1) litera (g) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 sunt definite după cum urmează, iar termenii corespunzători din celelalte limbi oficiale ale Uniunii sunt enumerați în anexa I:

Carcase de păsări de curte

COCOȘI ȘI GĂINI (Gallus domesticus)

pui (broiler, de carne): subiecți la care vârful sternului este flexibil (neosificat);

cocoși, găini (de fiert): subiecți la care vârful sternului este rigid (osificat);

claponi: pui masculi castrați chirurgical înainte de atingerea maturității sexuale și sacrificați la o vârstă minimă de 140 de zile: după castrare, claponii trebuie să fi fost îngrășați timp de cel puțin 77 de zile;

pui mici: pui cu o greutate a carcasei mai mică de 650 g (exprimată fără organe interne, cap și picioare); puii cu greutate între 650 g și 750 g pot fi numiți pui mici dacă vârsta la sacrificare nu depășește 28 de zile. Statele membre pot aplica dispozițiile articolului 4 din Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2026/344 pentru verificarea vârstei la sacrificare;

pui masculi de carne: pui mascul din rasele ouătoare la care vârful sternului este rigid, dar nu complet osificat, și a cărui vârstă la sacrificare este de cel puțin 70 de zile;

CURCANI (Melcagris gallopavo dom.)

curcani (broiler), pui de curcan: subiecți la care vârful sternului este flexibil (neosificat);

curcani (de fiert): subiecți la care vârful sternului este rigid (osificat);

RAȚE (Anas platyrhynchos dom., Cairina moschata), rațe Mulard (Cairina moschata x Anas platyrhynchos)

rațe tinere sau boboci, rațe (tinere) leșești, rațe (tinere) Mulard: subiecți la care vârful sternului este flexibil (neosificat);

rațe, rațe leșești, rațe Mulard: subiecți la care vârful sternului este rigid (osificat);

GÂȘTE (Anser anser dom.)

gâște (tinere) sau boboci: subiecți la care vârful sternului este flexibil (neosificat). Stratul de grăsime care îmbracă carcasa este subțire sau moderat; grăsimea gâștei tinere poate avea o culoare caracteristică unui regim alimentar special;

gâște: subiecți la care vârful sternului este rigid (osificat); un strat de grăsime pornind de la moderat la gros îmbracă toată carcasa;

BIBILICI (Numida meleagris domesticus)

bibilici (tinere): subiecți la care vârful sternului este flexibil (neosificat);

bibilici: subiecți la care vârful sternului este rigid (osificat).

pui (broiler, de carne): subiecți la care vârful sternului este flexibil (neosificat);

cocoși, găini (de fiert): subiecți la care vârful sternului este rigid (osificat);

claponi: pui masculi castrați chirurgical înainte de atingerea maturității sexuale și sacrificați la o vârstă minimă de 140 de zile: după castrare, claponii trebuie să fi fost îngrășați timp de cel puțin 77 de zile;

pui mici: pui cu o greutate a carcasei mai mică de 650 g (exprimată fără organe interne, cap și picioare); puii cu greutate între 650 g și 750 g pot fi numiți pui mici dacă vârsta la sacrificare nu depășește 28 de zile. Statele membre pot aplica dispozițiile articolului 4 din Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2026/344 pentru verificarea vârstei la sacrificare;

pui masculi de carne: pui mascul din rasele ouătoare la care vârful sternului este rigid, dar nu complet osificat, și a cărui vârstă la sacrificare este de cel puțin 70 de zile;

curcani (broiler), pui de curcan: subiecți la care vârful sternului este flexibil (neosificat);

curcani (de fiert): subiecți la care vârful sternului este rigid (osificat);

rațe tinere sau boboci, rațe (tinere) leșești, rațe (tinere) Mulard: subiecți la care vârful sternului este flexibil (neosificat);

rațe, rațe leșești, rațe Mulard: subiecți la care vârful sternului este rigid (osificat);

gâște (tinere) sau boboci: subiecți la care vârful sternului este flexibil (neosificat). Stratul de grăsime care îmbracă carcasa este subțire sau moderat; grăsimea gâștei tinere poate avea o culoare caracteristică unui regim alimentar special;

gâște: subiecți la care vârful sternului este rigid (osificat); un strat de grăsime pornind de la moderat la gros îmbracă toată carcasa;

bibilici (tinere): subiecți la care vârful sternului este flexibil (neosificat);

bibilici: subiecți la care vârful sternului este rigid (osificat).

Bucăți de păsări de curte

jumătate: jumătatea unei carcase rezultată dintr-o tranșare longitudinală în planul format de stern și coloana vertebrală;

sfert: sfert de pulpă sau sfert de piept, obținut printr-o secțiune transversală a unei jumătăți;

sferturi posterioare neseparate: cele două sferturi posterioare reunite printr-o porțiune a spatelui, cu sau fără târtiță;

piept, alb sau file: sternul și coastele, în totalitate sau nu, repartizate pe fiecare parte cu musculatura în aderență naturală. Pieptul poate fi prezentat întreg sau în două părți;

pulpă: femurul, tibia și peroneul împreună cu musculatura în aderență naturală. Cele două secționări trebuie efectuate la articulații;

pulpă de pui cu o porțiune de spate atașată: greutatea acesteia din urmă nu trebuie să depășească 25 % din greutatea bucății;

partea de sus a pulpei: femurul cu musculatura în aderență naturală. Cele două secționări trebuie efectuate la articulații;

partea de sus a pulpei cu os, cu o porțiune de spate atașată: Partea de sus a pulpei cu os, cu o porțiune de spate atașată se produce prin tăierea unui sfert de pulpă la articulația dintre tibie și femur. Greutatea spatelui nu depășește 35 % din cea a întregii bucăți. Se îndepărtează pulpa inferioară, patela și grăsimea abdominală. Partea de sus a pulpei cu o porțiune de spate constă din partea de sus a pulpei, porțiunea de spate atașată și grăsimea asociată. Glandele oleaginoase, coada și carnea adiacentă osului iliac pot fi sau nu prezente;

copan: tibia și peroneul împreună cu musculatura în aderență naturală. Cele două secționări trebuie efectuate la articulații;

aripă: humerusul, radiusul și cubitusul, împreună cu musculatura în aderență naturală, humerusul, radiusul sau cubitusul împreună cu musculatura în aderență naturală pot fi prezentate separat. Vârful, inclusiv osul carpian, poate fi îndepărtat sau nu. Secționările trebuie efectuate la articulații;

aripi neseparate: cele două aripi unite de o porțiune din spate; greutatea acesteia din urmă nu trebuie să depășească 45 % din cea a bucății;

file de piept: pieptul întreg sau jumătate de piept interior sau exterior, dezosat, adică fără stern și coaste. În cazul pieptului de curcan, fileul trebuie să conțină numai mușchiul pectoral profund;

file de piept cu claviculă: fileul de piept fără piele cu claviculă și numai cu vârful sternului cartilaginos, greutatea claviculei și a cartilagiului nu trebuie să depășească 3 % din greutatea bucății;

magret, maigret: file de piept de rață sau gâscă menționat la punctul 3, cuprinzând pielea și grăsimea subcutanată care acoperă mușchiul pieptului, fără mușchiul pectoral profund;

file interior: Mușchiul file este produs prin separarea mușchiului pectoral interior de piept și de stern. Fileul interior este format dintr-un singur mușchi intact, cu sau fără tendonul încorporat;

picior: Piciorul se obține prin tăierea unui picior de carcasă la articulația dintre metatarsiene și tibie. Carcasa este îndepărtată. Un picior este format din metatarsiene și patru degete (falange) cu carnea și pielea atașate;

labe: Labele se obțin prin tăierea unui picior de carcasă aproximativ la nivelul articulației metatarsiene. Carcasa este îndepărtată. Laba constă dintr-o porțiune din metatarsiene și patru degete (falange) cu carnea și pielea atașate;

gât: Gâtul se obține prin tăierea gâtului de pe carcasă la articulația umărului și îndepărtarea capului. Gâtul este format din oasele gâtului cu carnea atașată;

cap: Capul este obținut prin tăierea carcasei la nivelul gâtului superior și prin îndepărtarea carcasei. Capul este format din oasele craniului și conținut acestuia, cu ciocul, carnea și pielea atașate;

supremă: jumătate din file fără os, cu prima falangă a aripii atașată și cu piele;

claviculă: clavicula cu musculatura în aderență naturală;

scapulă: oasele scapulei cu musculatura în aderență naturală.

Foie gras

ficatul de rață trebuie să aibă o greutate netă de cel puțin 300 de grame;

ficatul de gâscă trebuie să aibă o greutate netă de cel puțin 400 de grame.

În sensul prezentului regulament, se aplică următoarele definiții:

carcasă înseamnă corpul întreg al unei păsări din speciile menționate la articolul 2 alineatul (1) după sângerare, jumulire și eviscerare; îndepărtarea rinichilor este însă opțională; o carcasă eviscerată poate fi prezentată la vânzare cu sau fără organe interne, și anume inimă, ficat și pipotă, introduse în cavitatea abdominală și cu sau fără gât;

părți de carcasă înseamnă carnea de pasăre care, având în vedere dimensiunea și caracteristicile țesutului muscular, poate fi identificată ca fiind obținută din părțile respective ale carcasei;

comercializare înseamnă deținerea sau expunerea spre vânzare, punerea în vânzare, vânzarea, livrarea sau orice alt fel de comercializare;

etichetare se referă la definiția prevăzută la articolul 2 alineatul (2) litera (j) din Regulamentul (UE) nr. 1169/2011.

Carcasele de păsări de curte trebuie să fie prezentate spre vânzare în unul dintre următoarele moduri:

parțial eviscerate (effilé, roped);

cu organe interne;

fără organe interne.

Pe ambalaj se poate adăuga termenul eviscerat.

Carcasele parțial eviscerate sunt carcasele la care nu s-a efectuat îndepărtarea inimii, a ficatului, a plămânilor, a pipotei, a gușii și a rinichilor.

Pentru prezentările de carcase menționate la alineatul (1), dacă capul nu se îndepărtează, traheea, esofagul și gușa pot să rămână în carcasă.

Organele interne constau numai din inimă, pipotă și ficat, oviduct, gălbenușurile și ouăle gata de ouat obținute de la găinile ouătoare care nu mai sunt fertile ucise la abator, precum și toate celelalte părți considerate comestibile de către consumatori pe piața de destinație pentru consumul final al produsului. Ficatul trebuie separat de vezica biliară. Pipota trebuie separată de membrană, iar conținutul pipotei trebuie îndepărtat. Inimii îi poate fi sau nu îndepărtată membrana pericardică.

Denumirile produselor alimentare în sensul articolului 9 alineatul (1) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 în temeiul cărora sunt vândute produsele care intră sub incidența prezentului regulament sunt cele prevăzute la articolul 2 din prezentul regulament și termenii corespunzători în celelalte limbi oficiale ale Uniunii enumerate în anexa I la prezentul regulament, calificați:

în cazul carcaselor întregi, care se referă la unul din modurile de prezentare prevăzute la articolul 4 alineatul (1);

în cazul bucăților, cu referire la specie.

Denumirile produselor menționate la articolul 2 alineatele (1) și (2) pot fi completate cu alți termeni, cu condiția ca acești termeni să respecte practicile corecte de informare menționate la articolul 7 din Regulamentul (UE) nr. 1169/2011.

În cazul cărnii de pasăre preambalate, starea în care este comercializată carnea de pasăre în conformitate cu partea V secțiunea III din anexa VII la Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 figurează pe preambalaj sau pe o etichetă atașată la acesta.

Prin derogare de la alineatul (1), nu este necesară indicarea particularităților menționate la dispoziția respectivă în cazul cărnii de pasăre livrată către unitățile de tranșare sau prelucrare.

Următoarele dispoziții se aplică în cazul cărnii de pasăre congelate, astfel cum este definită în partea V secțiunea II punctul 3 din anexa VII la Regulamentul (UE) nr. 1308/2013:

Temperatura cărnii de pasăre congelate trebuie să fie stabilă și menținută, în toate punctele produsului, la – 12 °C sau mai puțin, cu mici fluctuații ascendente de cel mult 3 °C. Aceste toleranțe la temperatura produsului sunt permise în conformitate cu bunele practici de depozitare și distribuție în timpul distribuției locale și în dulapurile frigorifice de vânzare cu amănuntul.

Carnea de pasăre se clasifică pe categorii de calitate fie în clasa A, fie în clasa B, în funcție de conformația și aspectul carcaselor sau bucăților.

Pentru a fi clasificate în clasa A sau B, carcasele și bucățile de carne de pasăre trebuie:

să fie intacte, ținându-se seama de prezentare;

să fie curate, fără urme de corpuri străine, murdărie sau sânge;

să nu prezinte niciun miros străin;

să nu prezinte urme vizibile de sânge; urmele de dimensiuni mici și slab perceptibile sunt tolerate;

să nu prezinte fracturi deschise;

să nu prezinte echimoze grave.

Pe lângă îndeplinirea criteriilor prevăzute la alineatul (2), pentru a fi clasificate în clasa A, carcasele și bucățile de carne de pasăre trebuie să îndeplinească și următoarele condiții:

trebuie să aibă o conformație bună. Carnea trebuie să fie fermă, pieptul bine dezvoltat, larg, lung și cărnos, pulpele trebuie să fie cărnoase. Puii, rațele tinere sau puii de rață și curcanii trebuie să prezinte un strat subțire și regulat de grăsime pe piept, spate și pulpe. În cazul cocoșilor, al găinilor, al rațelor și al gâștelor tinere, este tolerată existența unui strat mai gros de grăsime. În cazul gâștelor, un strat de grăsime, pornind de la moderat până la gros, trebuie să învelească toată carcasa. În cazul fileului de piept, se poate accepta un procentaj de până la 2 % de cartilaj, în greutate (vârf flexibil de stern);

câteva pene mici, tuleie (capete de pene) și puf (pene subțiri) sunt tolerate pe piept, pe pulpe, pe spate, pe articulațiile picioarelor și ale extremităților aripilor. În cazul cocoșilor și al găinilor de fiert, al rațelor, al curcanilor și al gâștelor, câteva pene, tuleie (capete de pene) și puf (pene subțiri) pot fi prezente și pe alte părți ale carcasei;

leziunile, echimozele și decolorările sunt admise numai în număr mic, dacă au dimensiuni reduse și sunt slab perceptibile și dacă nu afectează nici pieptul, nici picioarele. Extremitatea aripii poate lipsi. Este admisă o anumită roșeață pe extremitățile aripilor și pe foliculi;

în cazul păsărilor congelate sau congelate rapid nu trebuie să existe urme vizibile de degerături, astfel cum sunt descrise în anexa III, cu excepția celor întâmplătoare, cu dimensiuni reduse și slab perceptibile și care nu afectează nici pieptul, nici pulpele.

Pe etichetă poate apărea o indicație privind utilizarea uneia dintre următoarele metode de refrigerare și a termenilor corespunzători în celelalte limbi oficiale ale Uniunii enumerate în anexa IV:

răcire la aer: răcirea carcaselor de păsări de curte în aer rece;

răcire prin dușare cu aer: răcirea carcaselor de păsări de curte la aer rece, însoțită de o vaporizare, mai mult sau mai puțin fină, cu apă;

răcire prin imersiune: răcirea carcaselor de păsări de curte în bacuri de apă sau de gheață cu apă, conform procedeului de contracurent.

Fără a aduce atingere altor sisteme de etichetare care acoperă alte tipuri de creștere și care sunt reglementate de legislația Uniunii, următorii termeni și termenii corespunzători în celelalte limbi oficiale ale Uniunii enumerate în anexa V pot apărea pe etichetele produselor menționate la articolul 2 numai dacă sunt îndeplinite condițiile relevante prevăzute în anexa VI:

Furajate cu … % de …;

Creștere în spații închise – sistem extensiv;

Creștere în aer liber;

Creștere în aer liber în mod tradițional;

Creștere în aer liber – cu libertate de mișcare.

Menționarea vârstei la sacrificare sau a perioadei de îngrășare este permisă pe etichetă numai dacă se folosesc termenii prevăzuți la alineatul (1) și pentru o vârstă superioară celei indicate la anexa VI literele (b), (c) sau (d). Cu toate acestea, această dispoziție nu se aplică produselor menționate la articolul 2 alineatul (1) litera (a) punctul (iv).

Alineatele (1) și (2) se aplică fără a aduce atingere măsurilor tehnice naționale care depășesc normele minime menționate în anexa VI și se aplică numai producătorilor din statul membru în cauză, cu condiția ca respectivele măsuri tehnice naționale să fie compatibile cu dreptul Uniunii.

Măsurile tehnice naționale prevăzute la alineatul (3) se comunică Comisiei.

Statele membre pot prevedea utilizarea de către operatorii din sectorul alimentar a altor termeni decât cei menționați la alineatele (1) și (2) și stabiliți în anexa VI, cu condiția ca:

acești termeni trebuie să fie în concordanță cu metoda de fabricare a produsului și nu trebuie să inducă în eroare consumatorii;

acești termeni nu trebuie să creeze confuzie cu termenii menționați la alineatele (1) și (2);

caietul de sarcini al produsului trebuie să fie documentat;

trebuie efectuate controalele corespunzătoare sub controlul autorităților competente din statul membru în cauză.

Odată ce condițiile menționate la alineatul (5) sunt îndeplinite, statele membre notifică Comisiei aceste condiții naționale înainte de orice utilizare de către operatorii din sectorul alimentar. Comisia informează celelalte state membre cu privire la orice notificare a acestor condiții și le publică pe site-ul Europa.

În orice moment și la cererea Comisiei, statele membre furnizează toate informațiile necesare pentru evaluarea compatibilității cu dreptul Uniunii a măsurilor tehnice naționale menționate la alineatul (3) și a condițiilor naționale menționate la alineatul (5).

Operatorii din sectorul alimentar care comercializează produse care utilizează termenii menționați la articolul 10 alineatul (1) țin o evidență separată, în funcție de tipul de creștere, cu:

numele și adresele producătorilor păsărilor de curte respective, care trebuie să fie înregistrate de autoritatea competentă a statului membru;

la cererea autorității competente, numărul de păsări deținute de fiecare producător pentru fiecare categorie de producție;

numărul și greutatea totală a păsărilor vii sau a carcaselor de păsări livrate și procesate;

detaliile privind vânzările, inclusiv numele și adresele cumpărătorilor, păstrate timp de minimum 6 luni de la expediere.

Producătorii menționați la alineatul (1) litera (a) păstrează evidențe la zi, timp de minimum șase luni de la expediere, privind numărul păsărilor în funcție de modul de creștere, inclusiv numărul de păsări vândute, numele și adresele cumpărătorilor, cantitățile și numele furnizorilor de furaje.

Producătorii și furnizorii de furaje păstrează, timp de cel puțin 6 luni de la expedierea furajelor, evidențe care să arate că furajele livrate producătorilor pentru modul de creștere menționat la articolul 10 alineatul (1) litera (a) au o compoziție care respectă cerințele corespunzătoare prevăzute în anexa VI.

Incubatoarele păstrează, timp de cel puțin șase luni de la expediere, evidențe ale păsărilor din sușele recunoscute ca având o creștere lentă livrate producătorilor pentru modurile se creștere menționate la articolul 10 alineatul (1) literele (d) și (e).

Organismele desemnate de statele membre pentru a supraveghea indicațiile menționate la articolul 10 respectă criteriile stabilite în standardul ISO/IEC 17065 și sunt autorizate și supravegheate de autoritățile competente ale statului membru în cauză.

Carnea de pasăre importată din țări terțe poate să conțină una sau mai multe indicații opționale prevăzute la articolele 9 și 10, dacă este însoțită de un certificat emis de autoritățile competente din țara de origine care să ateste că produsele respective sunt conforme cu dispozițiile aplicabile din prezentul regulament.

La cererea adresată Comisiei de către o țară terță, aceasta stabilește o listă cu autoritățile respective.

Carcasele de pui congelate și congelate rapid pot fi comercializate în Uniune numai în cazul în care conținutul de apă, determinat prin metoda de analiză prevăzută la articolul 5 din Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2026/344, nu depășește valorile inevitabile din punct de vedere tehnic stabilite în anexa VII la prezentul regulament.

Următoarele bucăți de păsări de curte proaspete, congelate și congelate rapid pot fi comercializate în Uniune numai în cazul în care conținutul de apă, determinat prin metoda de analiză prevăzută la articolul 8 din Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2026/344, nu depășește valorile inevitabile din punct de vedere tehnic stabilite în anexa VIII la prezentul regulament:

file din piept de pui cu sau fără claviculă, fără piele;

piept de pui, cu piele;

pulpe superioare de pui, pulpe inferioare de pui, pulpe de pui, pulpe de pui cu o porțiune de spate atașată, sferturi posterioare, cu piele;

file din piept de curcan, fără piele;

piept de curcan, cu piele;

pulpe superioare de curcan, pulpe inferioare de curcan, pulpe de curcan, cu piele;

pulpe de curcan dezosate, fără piele.

Nivelurile maxime de apă absorbită în carcasele de pui în abatoare sunt stabilite în anexa IX.

Autoritatea competentă a unui stat membru poate autoriza comercializarea cărnii de pasăre neconforme cu alineatele (1) sau (2), cu condiția ca ambalajul să fie marcat cu o bandă sau o etichetă purtând, cu majuscule roșii, cel puțin una dintre mențiunile prevăzute în anexa X.

Autoritățile competente din statele membre informează de îndată laboratorul național de referință cu privire la rezultatele controalelor prevăzute la articolele 5, 6 și 7 din Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2026/344, desfășurate de acestea sau sub responsabilitatea lor.

Statele membre adoptă măsurile necesare pentru controalele menționate la articolele 5, 6 și 7 din Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2026/344. Acestea informează celelalte state membre și Comisia cu privire la măsurile respective. Orice modificări aduse acestor măsuri se comunică celorlalte state membre și Comisiei.

Un comitet de experți specializați în controlul conținutului de apă din carnea de pasăre acționează ca organ de coordonare a activităților de testare desfășurate de laboratoarele naționale de referință. Acesta este alcătuit din reprezentanți ai Comisiei și ai laboratoarelor naționale de referință. Sarcina comitetului și a laboratoarelor naționale de referință, precum și structura organizatorică a comitetului, sunt stabilite la anexa XI.

Regulamentul (CE) nr. 543/2008 se abrogă.

Trimiterile la regulamentul abrogat se interpretează ca trimiteri la prezentul regulament și la Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2026/344, după caz, și se citesc în conformitate cu tabelul de corespondență din anexa XII la prezentul regulament.

Prezentul regulament intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.

Adoptat la Bruxelles, 6 octombrie 2025.Pentru ComisiePreședintaUrsula von der Leyen

ANEXA I

Denumirile carcaselor de păsări de curte menționate la articolul 2 alineatul (1)

Denumirile bucăților de păsări de curte menționate la articolul 2 alineatul (2)

Tabelul 1

Tabelul 2

Tabelul 3

Tabelul 4

ANEXA II

Secțiunea care separă coapsa/pulpa și spatele menționată la articolul 2 alineatul (2) al doilea paragraf

delimitarea articulației șoldului

Secțiune care separă pulpa superioară de pulpa inferioară

delimitarea articulației genunchiului

delimitarea articulației șoldului

delimitarea articulației genunchiului

ANEXA IIIDescrierea degerăturilor, astfel cum se menționează la articolul 8 alineatul (3) litera (d)

Degerătură (în sensul unei diminuări a calității) deshidratare mai mult sau mai puțin localizată și ireversibilă a pielii sau a cărnii, care se poate defini prin modificări care afectează:

culoarea originală (aceasta devenind în general mai pală); sau

aroma și mirosul (absența aromei sau râncezire); sau

consistența (uscată, spongioasă).

culoarea originală (aceasta devenind în general mai pală); sau

aroma și mirosul (absența aromei sau râncezire); sau

consistența (uscată, spongioasă).

ANEXA IVMetodele de refrigerare menționate la articolul 9

Tabelul 1

Tabelul 2

ANEXA VTipurile de creștere menționate la articolul 10 alineatul (1)

Tabelul 1

Tabelul 2

ANEXA VICondițiile prevăzute la articolul 10 alineatul (1)

Furajate cu …% de …

Menționarea următoarelor ingrediente specifice pentru furaje presupune:

în cazul cerealelor, acestea reprezintă cel puțin 65 % în greutate din formula alimentară administrată în cea mai mare parte a perioadei de îngrășare, care poate să cuprindă cel mult 15 % subproduse din cereale; cu toate acestea, dacă se menționează o cereală determinată, aceasta trebuie să reprezinte cel puțin 35 % din formula de alimentație aplicată și cel puțin 50 % în cazul porumbului;

în cazul leguminoaselor sau al legumelor verzi, ele reprezintă cel puțin 5 % în greutate din formula alimentară administrată în timpul celei mai mari părți a perioadei de îngrășare;

în cazul produselor lactate, ele reprezintă cel puțin 5 % în greutate din formula alimentară administrată în timpul etapei terminale.

Termenul gâscă furajată cu ovăz se poate totuși utiliza dacă gâștele sunt hrănite în timpul etapei terminale de 3 săptămâni cu cel puțin 500 g de ovăz pe zi.

Crescute în spații închise – sistem extensiv

Utilizarea acestui termen implică:

densitatea în baterii pe m2 de suprafață la sol nu depășește:

pentru pui, cocoși tineri, claponi: 15 păsări, de cel mult 25 kg greutate vie;

pentru rațe, bibilici și curcani: 25 kg greutate vie;

pentru gâște: 15 kg greutate vie;

păsările se sacrifică la următoarele vârste:

pui: 56 de zile sau mai mult;

curcani: 70 de zile sau mai mult;

gâște: 112 zile sau mai mult;

rațe Pekin: 49 de zile sau mai mult;

rațe leșești: 70 de zile sau mai mult pentru femele, 84 de zile sau mai mult pentru masculi;

rațe Mulard femele: 65 de zile sau mai mult;

bibilici: 82 de zile sau mai mult;

gâște tinere (sau pui de gâscă): 60 de zile sau mai mult;

cocoși tineri: 90 de zile sau mai mult;

claponi: 140 de zile sau mai mult.

Creștere în aer liber

Utilizarea acestui termen implică:

densitatea din baterie și vârsta de sacrificare sunt în conformitate cu limitele fixate la litera (b), cu excepția puilor, pentru care densitatea se poate mări la 27,5 kg greutate vie pe m2, dar cel mult 13 păsări, și cu excepția claponilor, pentru care densitatea nu depășește 7,5 și cel mult 27,5 kg greutate vie pe m2;

păsările au avut, în timpul a cel puțin jumătate din viața lor, acces continuu pe timpul zilei la parcursuri exterioare acoperite în principal de vegetație și reprezentând cel puțin:

1 m2 per pui sau bibilică;

2 m2 per rață sau clapon;

4 m2 per curcan sau gâscă.

În cazul bibilicilor, accesul la spațiile exterioare se poate înlocui cu cotețe care au o suprafață la sol cel puțin egală cu cea a bateriei și o înălțime de cel puțin 2 m. Fiecare pasăre dispune de o stinghie cu o lungime totală de cel puțin 10 cm (baterie sau coteț);

formula alimentară utilizată în perioada de îngrășare conține cel puțin 70 % cereale;

bateria este prevăzută cu trape de ieșire cu o lungime combinată cel puțin egală cu 4 m pe 100 m2 de suprafață de baterie. Fiecare trapă de ieșire pentru gâște trebuie să fie de cel puțin 4 m.

Creștere în aer liber în mod tradițional

Utilizarea acestui termen implică:

densitatea de ocupare a bateriei pe m2 de podea nu depășește:

pentru pui: 12 subiecți, cântărind cel mult 25 kg greutate vie; Totuși, în cazul bateriilor mobile de cel mult 150 m2 de podea și care rămân deschise noaptea, densitatea de ocupare se poate mări la 20 de subiecți, cântărind cel mult 40 kg de greutate vie pe m2;

pentru claponi: 6,25 subiecți (până la vârsta de 91 de zile: 12), cântărind cel mult 35 kg greutate vie;

pentru rațe leșești și Pekin: 8 masculi cântărind cel mult 35 kg greutate vie, 10 femele cântărind cel mult 25 kg greutate vie;

pentru rațe Mulard: 8 subiecți, cântărind cel mult 35 kg greutate vie;

pentru bibilici: 13 subiecți, cântărind cel mult 25 kg greutate vie;

pentru curcani: 6,25 subiecți (până la vârsta de 7 săptămâni: 10), cântărind cel mult 35 kg greutate vie;

pentru gâște: 5 subiecți (până la vârsta de 6 săptămâni: 10), 3 în timpul ultimelor 3 săptămâni de îngrășare, dacă sunt crescute în claustrare, cântărind cel mult 30 kg greutate vie;

suprafața utilizabilă totală a bateriilor avicole pe loc individual de producție nu depășește 1600 m2;

fiecare baterie nu conține mai mult de:

4800 de pui;

5200 de bibilici;

4000 de femele de rațe leșești sau Pekin sau 3200 de masculi de rațe leșești sau Pekin sau 3200 de rațe Mulard;

2500 de claponi, gâște și curcani;

bateria este prevăzută cu trape de ieșire cu o lungime combinată cel puțin egală cu 4 m pe 100 m2 de suprafață de baterie;

păsările au acces continuu pe timpul zilei la spații exterioare, cel puțin de la vârsta de:

6 săptămâni pentru pui și claponi;

8 săptămâni pentru rațe, gâște, bibilici și curcani;

spațiile exterioare cuprind o suprafață acoperită în principal de vegetație reprezentând cel puțin:

2 m2 per pui, per rață leșească sau Pekin sau per bibilică;

3 m2 per rață Mulard;

4 m2 per clapon, de la 92 de zile (2 m2 până la a 91-a zi);

6 m2 per curcan;

10 m2 per gâscă.

În cazul bibilicilor, accesul la spațiile exterioare se poate înlocui cu cotețe care au o suprafață la sol cel puțin egală cu cea a bateriei și o înălțime de cel puțin 2 m. Fiecare pasăre dispune de o stinghie cu o lungime totală de cel puțin 10 cm (baterie sau coteț);

păsările îngrășate aparțin unei sușe cu creștere lentă;

formula alimentară utilizată în perioada de îngrășare conține cel puțin 70 % cereale;

vârsta minimă de sacrificare este de:

81 de zile pentru pui;

150 de zile pentru claponi;

49 de zile pentru rațele Pekin;

70 de zile pentru rațele leșești, femele;

84 de zile pentru rațele leșești, masculi;

92 de zile pentru rațele Mulard;

94 de zile pentru bibilici;

140 de zile pentru curcani și gâște comercializate întregi pentru rotisor;

98 de zile pentru curcile destinate tranșării;

126 de zile pentru curcanii destinați tranșării;

95 de zile pentru gâștele destinate producției de foie gras și magret;

60 de zile pentru gâștele tinere și puii de gâscă;

perioada terminală în claustrare nu depășește:

pentru puii în vârstă de peste 90 de zile: 15 zile;

pentru claponi: 4 săptămâni;

pentru gâște și rațe Mulard destinate producției de foie gras și magret, în vârstă de peste 70 de zile: 4 săptămâni.

Creștere în aer liber - cu libertate de mișcare

Utilizarea acestui termen implică conformitatea cu criteriile stabilite la litera (d), cu excepția faptului că păsările au acces continuu pe timpul zilei la spații exterioare de o suprafață nelimitată.

În caz de restricție, inclusiv în caz de restricție veterinară, aplicată în temeiul dreptului Uniunii pentru a proteja sănătatea publică și animală și având drept efect restricționarea accesului păsărilor la mișcarea în aer liber, păsările crescute potrivit modurilor de producție descrise la primul paragraf literele (c), (d) și (e), cu excepția bibilicilor crescute în coteț, pot continua să fie comercializate cu o trimitere specială la modul de creștere pe durata restricției.

Furajate cu …% de …

în cazul cerealelor, acestea reprezintă cel puțin 65 % în greutate din formula alimentară administrată în cea mai mare parte a perioadei de îngrășare, care poate să cuprindă cel mult 15 % subproduse din cereale; cu toate acestea, dacă se menționează o cereală determinată, aceasta trebuie să reprezinte cel puțin 35 % din formula de alimentație aplicată și cel puțin 50 % în cazul porumbului;

în cazul leguminoaselor sau al legumelor verzi, ele reprezintă cel puțin 5 % în greutate din formula alimentară administrată în timpul celei mai mari părți a perioadei de îngrășare;

în cazul produselor lactate, ele reprezintă cel puțin 5 % în greutate din formula alimentară administrată în timpul etapei terminale.

Crescute în spații închise – sistem extensiv

densitatea în baterii pe m2 de suprafață la sol nu depășește:

pentru pui, cocoși tineri, claponi: 15 păsări, de cel mult 25 kg greutate vie;

pentru rațe, bibilici și curcani: 25 kg greutate vie;

pentru gâște: 15 kg greutate vie;

păsările se sacrifică la următoarele vârste:

pui: 56 de zile sau mai mult;

curcani: 70 de zile sau mai mult;

gâște: 112 zile sau mai mult;

rațe Pekin: 49 de zile sau mai mult;

rațe leșești: 70 de zile sau mai mult pentru femele, 84 de zile sau mai mult pentru masculi;

rațe Mulard femele: 65 de zile sau mai mult;

bibilici: 82 de zile sau mai mult;

gâște tinere (sau pui de gâscă): 60 de zile sau mai mult;

cocoși tineri: 90 de zile sau mai mult;

claponi: 140 de zile sau mai mult.

pentru pui, cocoși tineri, claponi: 15 păsări, de cel mult 25 kg greutate vie;

pentru rațe, bibilici și curcani: 25 kg greutate vie;

pentru gâște: 15 kg greutate vie;

pui: 56 de zile sau mai mult;

curcani: 70 de zile sau mai mult;

gâște: 112 zile sau mai mult;

rațe Pekin: 49 de zile sau mai mult;

rațe leșești: 70 de zile sau mai mult pentru femele, 84 de zile sau mai mult pentru masculi;

rațe Mulard femele: 65 de zile sau mai mult;

bibilici: 82 de zile sau mai mult;

gâște tinere (sau pui de gâscă): 60 de zile sau mai mult;

cocoși tineri: 90 de zile sau mai mult;

claponi: 140 de zile sau mai mult.

Creștere în aer liber

densitatea din baterie și vârsta de sacrificare sunt în conformitate cu limitele fixate la litera (b), cu excepția puilor, pentru care densitatea se poate mări la 27,5 kg greutate vie pe m2, dar cel mult 13 păsări, și cu excepția claponilor, pentru care densitatea nu depășește 7,5 și cel mult 27,5 kg greutate vie pe m2;

păsările au avut, în timpul a cel puțin jumătate din viața lor, acces continuu pe timpul zilei la parcursuri exterioare acoperite în principal de vegetație și reprezentând cel puțin:

1 m2 per pui sau bibilică;

2 m2 per rață sau clapon;

4 m2 per curcan sau gâscă.

formula alimentară utilizată în perioada de îngrășare conține cel puțin 70 % cereale;

bateria este prevăzută cu trape de ieșire cu o lungime combinată cel puțin egală cu 4 m pe 100 m2 de suprafață de baterie. Fiecare trapă de ieșire pentru gâște trebuie să fie de cel puțin 4 m.

1 m2 per pui sau bibilică;

2 m2 per rață sau clapon;

4 m2 per curcan sau gâscă.

Creștere în aer liber în mod tradițional

densitatea de ocupare a bateriei pe m2 de podea nu depășește:

pentru pui: 12 subiecți, cântărind cel mult 25 kg greutate vie; Totuși, în cazul bateriilor mobile de cel mult 150 m2 de podea și care rămân deschise noaptea, densitatea de ocupare se poate mări la 20 de subiecți, cântărind cel mult 40 kg de greutate vie pe m2;

pentru claponi: 6,25 subiecți (până la vârsta de 91 de zile: 12), cântărind cel mult 35 kg greutate vie;

pentru rațe leșești și Pekin: 8 masculi cântărind cel mult 35 kg greutate vie, 10 femele cântărind cel mult 25 kg greutate vie;

pentru rațe Mulard: 8 subiecți, cântărind cel mult 35 kg greutate vie;

pentru bibilici: 13 subiecți, cântărind cel mult 25 kg greutate vie;

pentru curcani: 6,25 subiecți (până la vârsta de 7 săptămâni: 10), cântărind cel mult 35 kg greutate vie;

pentru gâște: 5 subiecți (până la vârsta de 6 săptămâni: 10), 3 în timpul ultimelor 3 săptămâni de îngrășare, dacă sunt crescute în claustrare, cântărind cel mult 30 kg greutate vie;

suprafața utilizabilă totală a bateriilor avicole pe loc individual de producție nu depășește 1600 m2;

fiecare baterie nu conține mai mult de:

4800 de pui;

5200 de bibilici;

4000 de femele de rațe leșești sau Pekin sau 3200 de masculi de rațe leșești sau Pekin sau 3200 de rațe Mulard;

2500 de claponi, gâște și curcani;

bateria este prevăzută cu trape de ieșire cu o lungime combinată cel puțin egală cu 4 m pe 100 m2 de suprafață de baterie;

păsările au acces continuu pe timpul zilei la spații exterioare, cel puțin de la vârsta de:

6 săptămâni pentru pui și claponi;

8 săptămâni pentru rațe, gâște, bibilici și curcani;

spațiile exterioare cuprind o suprafață acoperită în principal de vegetație reprezentând cel puțin:

2 m2 per pui, per rață leșească sau Pekin sau per bibilică;

3 m2 per rață Mulard;

4 m2 per clapon, de la 92 de zile (2 m2 până la a 91-a zi);

6 m2 per curcan;

10 m2 per gâscă.

păsările îngrășate aparțin unei sușe cu creștere lentă;

formula alimentară utilizată în perioada de îngrășare conține cel puțin 70 % cereale;

vârsta minimă de sacrificare este de:

81 de zile pentru pui;

150 de zile pentru claponi;

49 de zile pentru rațele Pekin;

70 de zile pentru rațele leșești, femele;

84 de zile pentru rațele leșești, masculi;

92 de zile pentru rațele Mulard;

94 de zile pentru bibilici;

140 de zile pentru curcani și gâște comercializate întregi pentru rotisor;

98 de zile pentru curcile destinate tranșării;

126 de zile pentru curcanii destinați tranșării;

95 de zile pentru gâștele destinate producției de foie gras și magret;

60 de zile pentru gâștele tinere și puii de gâscă;

perioada terminală în claustrare nu depășește:

pentru puii în vârstă de peste 90 de zile: 15 zile;

pentru claponi: 4 săptămâni;

pentru gâște și rațe Mulard destinate producției de foie gras și magret, în vârstă de peste 70 de zile: 4 săptămâni.

pentru pui: 12 subiecți, cântărind cel mult 25 kg greutate vie; Totuși, în cazul bateriilor mobile de cel mult 150 m2 de podea și care rămân deschise noaptea, densitatea de ocupare se poate mări la 20 de subiecți, cântărind cel mult 40 kg de greutate vie pe m2;

pentru claponi: 6,25 subiecți (până la vârsta de 91 de zile: 12), cântărind cel mult 35 kg greutate vie;

pentru rațe leșești și Pekin: 8 masculi cântărind cel mult 35 kg greutate vie, 10 femele cântărind cel mult 25 kg greutate vie;

pentru rațe Mulard: 8 subiecți, cântărind cel mult 35 kg greutate vie;

pentru bibilici: 13 subiecți, cântărind cel mult 25 kg greutate vie;

pentru curcani: 6,25 subiecți (până la vârsta de 7 săptămâni: 10), cântărind cel mult 35 kg greutate vie;

pentru gâște: 5 subiecți (până la vârsta de 6 săptămâni: 10), 3 în timpul ultimelor 3 săptămâni de îngrășare, dacă sunt crescute în claustrare, cântărind cel mult 30 kg greutate vie;

4800 de pui;

5200 de bibilici;

4000 de femele de rațe leșești sau Pekin sau 3200 de masculi de rațe leșești sau Pekin sau 3200 de rațe Mulard;

2500 de claponi, gâște și curcani;

6 săptămâni pentru pui și claponi;

8 săptămâni pentru rațe, gâște, bibilici și curcani;

2 m2 per pui, per rață leșească sau Pekin sau per bibilică;

3 m2 per rață Mulard;

4 m2 per clapon, de la 92 de zile (2 m2 până la a 91-a zi);

6 m2 per curcan;

10 m2 per gâscă.

81 de zile pentru pui;

150 de zile pentru claponi;

49 de zile pentru rațele Pekin;

70 de zile pentru rațele leșești, femele;

84 de zile pentru rațele leșești, masculi;

92 de zile pentru rațele Mulard;

94 de zile pentru bibilici;

140 de zile pentru curcani și gâște comercializate întregi pentru rotisor;

98 de zile pentru curcile destinate tranșării;

126 de zile pentru curcanii destinați tranșării;

95 de zile pentru gâștele destinate producției de foie gras și magret;

60 de zile pentru gâștele tinere și puii de gâscă;

pentru puii în vârstă de peste 90 de zile: 15 zile;

pentru claponi: 4 săptămâni;

pentru gâște și rațe Mulard destinate producției de foie gras și magret, în vârstă de peste 70 de zile: 4 săptămâni.

Creștere în aer liber - cu libertate de mișcare

în cazul cerealelor, acestea reprezintă cel puțin 65 % în greutate din formula alimentară administrată în cea mai mare parte a perioadei de îngrășare, care poate să cuprindă cel mult 15 % subproduse din cereale; cu toate acestea, dacă se menționează o cereală determinată, aceasta trebuie să reprezinte cel puțin 35 % din formula de alimentație aplicată și cel puțin 50 % în cazul porumbului;

în cazul leguminoaselor sau al legumelor verzi, ele reprezintă cel puțin 5 % în greutate din formula alimentară administrată în timpul celei mai mari părți a perioadei de îngrășare;

în cazul produselor lactate, ele reprezintă cel puțin 5 % în greutate din formula alimentară administrată în timpul etapei terminale.

densitatea în baterii pe m2 de suprafață la sol nu depășește:

pentru pui, cocoși tineri, claponi: 15 păsări, de cel mult 25 kg greutate vie;

pentru rațe, bibilici și curcani: 25 kg greutate vie;

pentru gâște: 15 kg greutate vie;

păsările se sacrifică la următoarele vârste:

pui: 56 de zile sau mai mult;

curcani: 70 de zile sau mai mult;

gâște: 112 zile sau mai mult;

rațe Pekin: 49 de zile sau mai mult;

rațe leșești: 70 de zile sau mai mult pentru femele, 84 de zile sau mai mult pentru masculi;

rațe Mulard femele: 65 de zile sau mai mult;

bibilici: 82 de zile sau mai mult;

gâște tinere (sau pui de gâscă): 60 de zile sau mai mult;

cocoși tineri: 90 de zile sau mai mult;

claponi: 140 de zile sau mai mult.

pentru pui, cocoși tineri, claponi: 15 păsări, de cel mult 25 kg greutate vie;

pentru rațe, bibilici și curcani: 25 kg greutate vie;

pentru gâște: 15 kg greutate vie;

pui: 56 de zile sau mai mult;

curcani: 70 de zile sau mai mult;

gâște: 112 zile sau mai mult;

rațe Pekin: 49 de zile sau mai mult;

rațe leșești: 70 de zile sau mai mult pentru femele, 84 de zile sau mai mult pentru masculi;

rațe Mulard femele: 65 de zile sau mai mult;

bibilici: 82 de zile sau mai mult;

gâște tinere (sau pui de gâscă): 60 de zile sau mai mult;

cocoși tineri: 90 de zile sau mai mult;

claponi: 140 de zile sau mai mult.

densitatea din baterie și vârsta de sacrificare sunt în conformitate cu limitele fixate la litera (b), cu excepția puilor, pentru care densitatea se poate mări la 27,5 kg greutate vie pe m2, dar cel mult 13 păsări, și cu excepția claponilor, pentru care densitatea nu depășește 7,5 și cel mult 27,5 kg greutate vie pe m2;

păsările au avut, în timpul a cel puțin jumătate din viața lor, acces continuu pe timpul zilei la parcursuri exterioare acoperite în principal de vegetație și reprezentând cel puțin:

1 m2 per pui sau bibilică;

2 m2 per rață sau clapon;

4 m2 per curcan sau gâscă.

formula alimentară utilizată în perioada de îngrășare conține cel puțin 70 % cereale;

bateria este prevăzută cu trape de ieșire cu o lungime combinată cel puțin egală cu 4 m pe 100 m2 de suprafață de baterie. Fiecare trapă de ieșire pentru gâște trebuie să fie de cel puțin 4 m.

1 m2 per pui sau bibilică;

2 m2 per rață sau clapon;

4 m2 per curcan sau gâscă.

densitatea de ocupare a bateriei pe m2 de podea nu depășește:

pentru pui: 12 subiecți, cântărind cel mult 25 kg greutate vie; Totuși, în cazul bateriilor mobile de cel mult 150 m2 de podea și care rămân deschise noaptea, densitatea de ocupare se poate mări la 20 de subiecți, cântărind cel mult 40 kg de greutate vie pe m2;

pentru claponi: 6,25 subiecți (până la vârsta de 91 de zile: 12), cântărind cel mult 35 kg greutate vie;

pentru rațe leșești și Pekin: 8 masculi cântărind cel mult 35 kg greutate vie, 10 femele cântărind cel mult 25 kg greutate vie;

pentru rațe Mulard: 8 subiecți, cântărind cel mult 35 kg greutate vie;

pentru bibilici: 13 subiecți, cântărind cel mult 25 kg greutate vie;

pentru curcani: 6,25 subiecți (până la vârsta de 7 săptămâni: 10), cântărind cel mult 35 kg greutate vie;

pentru gâște: 5 subiecți (până la vârsta de 6 săptămâni: 10), 3 în timpul ultimelor 3 săptămâni de îngrășare, dacă sunt crescute în claustrare, cântărind cel mult 30 kg greutate vie;

suprafața utilizabilă totală a bateriilor avicole pe loc individual de producție nu depășește 1600 m2;

fiecare baterie nu conține mai mult de:

4800 de pui;

5200 de bibilici;

4000 de femele de rațe leșești sau Pekin sau 3200 de masculi de rațe leșești sau Pekin sau 3200 de rațe Mulard;

2500 de claponi, gâște și curcani;

bateria este prevăzută cu trape de ieșire cu o lungime combinată cel puțin egală cu 4 m pe 100 m2 de suprafață de baterie;

păsările au acces continuu pe timpul zilei la spații exterioare, cel puțin de la vârsta de:

6 săptămâni pentru pui și claponi;

8 săptămâni pentru rațe, gâște, bibilici și curcani;

spațiile exterioare cuprind o suprafață acoperită în principal de vegetație reprezentând cel puțin:

2 m2 per pui, per rață leșească sau Pekin sau per bibilică;

3 m2 per rață Mulard;

4 m2 per clapon, de la 92 de zile (2 m2 până la a 91-a zi);

6 m2 per curcan;

10 m2 per gâscă.

păsările îngrășate aparțin unei sușe cu creștere lentă;

formula alimentară utilizată în perioada de îngrășare conține cel puțin 70 % cereale;

vârsta minimă de sacrificare este de:

81 de zile pentru pui;

150 de zile pentru claponi;

49 de zile pentru rațele Pekin;

70 de zile pentru rațele leșești, femele;

84 de zile pentru rațele leșești, masculi;

92 de zile pentru rațele Mulard;

94 de zile pentru bibilici;

140 de zile pentru curcani și gâște comercializate întregi pentru rotisor;

98 de zile pentru curcile destinate tranșării;

126 de zile pentru curcanii destinați tranșării;

95 de zile pentru gâștele destinate producției de foie gras și magret;

60 de zile pentru gâștele tinere și puii de gâscă;

perioada terminală în claustrare nu depășește:

pentru puii în vârstă de peste 90 de zile: 15 zile;

pentru claponi: 4 săptămâni;

pentru gâște și rațe Mulard destinate producției de foie gras și magret, în vârstă de peste 70 de zile: 4 săptămâni.

pentru pui: 12 subiecți, cântărind cel mult 25 kg greutate vie; Totuși, în cazul bateriilor mobile de cel mult 150 m2 de podea și care rămân deschise noaptea, densitatea de ocupare se poate mări la 20 de subiecți, cântărind cel mult 40 kg de greutate vie pe m2;

pentru claponi: 6,25 subiecți (până la vârsta de 91 de zile: 12), cântărind cel mult 35 kg greutate vie;

pentru rațe leșești și Pekin: 8 masculi cântărind cel mult 35 kg greutate vie, 10 femele cântărind cel mult 25 kg greutate vie;

pentru rațe Mulard: 8 subiecți, cântărind cel mult 35 kg greutate vie;

pentru bibilici: 13 subiecți, cântărind cel mult 25 kg greutate vie;

pentru curcani: 6,25 subiecți (până la vârsta de 7 săptămâni: 10), cântărind cel mult 35 kg greutate vie;

pentru gâște: 5 subiecți (până la vârsta de 6 săptămâni: 10), 3 în timpul ultimelor 3 săptămâni de îngrășare, dacă sunt crescute în claustrare, cântărind cel mult 30 kg greutate vie;

4800 de pui;

5200 de bibilici;

4000 de femele de rațe leșești sau Pekin sau 3200 de masculi de rațe leșești sau Pekin sau 3200 de rațe Mulard;

2500 de claponi, gâște și curcani;

6 săptămâni pentru pui și claponi;

8 săptămâni pentru rațe, gâște, bibilici și curcani;

2 m2 per pui, per rață leșească sau Pekin sau per bibilică;

3 m2 per rață Mulard;

4 m2 per clapon, de la 92 de zile (2 m2 până la a 91-a zi);

6 m2 per curcan;

10 m2 per gâscă.

81 de zile pentru pui;

150 de zile pentru claponi;

49 de zile pentru rațele Pekin;

70 de zile pentru rațele leșești, femele;

84 de zile pentru rațele leșești, masculi;

92 de zile pentru rațele Mulard;

94 de zile pentru bibilici;

140 de zile pentru curcani și gâște comercializate întregi pentru rotisor;

98 de zile pentru curcile destinate tranșării;

126 de zile pentru curcanii destinați tranșării;

95 de zile pentru gâștele destinate producției de foie gras și magret;

60 de zile pentru gâștele tinere și puii de gâscă;

pentru puii în vârstă de peste 90 de zile: 15 zile;

pentru claponi: 4 săptămâni;

pentru gâște și rațe Mulard destinate producției de foie gras și magret, în vârstă de peste 70 de zile: 4 săptămâni.

ANEXA VIIConținutul maxim de apă al carcaselor de pui menționate la articolul 14 alineatul (1)

Conținutul total de apă al puilor, determinat prin metoda de analiză descrisă în anexa I la Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2026/344, se compară cu valoarea-limită dată de următoarele formule:

Răcire la aer

În ipoteza în care conținutul minim de apă, inevitabil din punct de vedere tehnic, absorbit în timpul preparării ajunge la 2 %, limita superioară tolerabilă a conținutului de apă total (WG) în grame, determinată prin această metodă, se obține prin următoarea formulă (inclusiv intervalul de încredere):

Calculat pe baza carcasei, excluzând apa absorbită din exterior.

pentru pui: WG = 3,65 × RPA + 42.

Răcire prin dușare cu aer

În ipoteza în care conținutul minim de apă, inevitabil din punct de vedere tehnic, absorbit în timpul preparării ajunge la 4,5 %, limita superioară tolerabilă a conținutului de apă total (WG) în grame, determinată prin această metodă, se obține prin următoarea formulă (inclusiv intervalul de încredere):

pentru pui: WG = 3,79 × RPA + 42.

Răcire prin imersiune

În ipoteza în care conținutul minim de apă, inevitabil din punct de vedere tehnic, absorbit în timpul preparării ajunge la 7 %, limita superioară tolerabilă a conținutului de apă total (WG) în grame, determinată prin această metodă, se obține prin următoarea formulă (inclusiv intervalul de încredere):

pentru pui: WG = 3,93 × RPA + 42.

Alte metode de răcire sau o combinație de două sau mai multe dintre metodele definite la articolul 9

În ipoteza în care conținutul minim de apă, inevitabil din punct de vedere tehnic, absorbit în timpul preparării ajunge la 2 %, limita superioară tolerabilă a conținutului de apă total (WG) în grame, determinată prin această metodă, se obține prin următoarea formulă (inclusiv intervalul de încredere):

pentru pui: WG = 3,65 × RPA + 42.

În cazul în care conținutul mediu de apă (WA) al celor șapte carcase, calculat în conformitate cu punctul 6.2 din anexa I la Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2026/344 nu depășește valoarea prevăzută la punctul 1 (WG), cantitatea de carne de pasăre supusă controlului se consideră conformă cu standardul.

Răcire la aer

Răcire prin dușare cu aer

Răcire prin imersiune

Alte metode de răcire sau o combinație de două sau mai multe dintre metodele definite la articolul 9

ANEXA VIIIConținutul maxim de apă al bucăților de carne de pasăre menționate la articolul 14 alineatul (2)

Conținutul total de apă al bucăților de carne de pasăre, determinat prin metoda de analiză descrisă în anexa II la Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2026/344, se compară cu valorile-limită după cum urmează:

În cazul în care conținutul minim de apă absorbit în timpul preparării, inevitabil din punct de vedere tehnic, atinge valori de 2 %, 4 %, sau 6 %, în funcție de tipul și metoda de răcire folosită, limitele superioare admisibile pentru raportul W/RP (raportul dintre conținutul total de apă și conținutul de proteine), calculate prin această metodă, sunt următoarele:

Calculat pe bucată, excluzând apa absorbită din exterior. Pentru (fără piele) fileul și pulpele dezosate de curcan, procentul este 2 % pentru fiecare dintre metodele de răcire.

În cazul altor metode de răcire sau al unei combinații de două sau mai multe dintre metodele definite la articolul 9, conținutul inevitabil de apă este considerat a se ridica la 2 %, iar limitele superioare admisibile pentru raportul W/RP sunt cele stabilite pentru metoda de răcire la aer din tabelul de mai sus.

În cazul în care raportul mediu WA/RPA al celor cinci bucăți, calculat din valorile de la punctul 6.2 din anexa II la Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2026/344 nu depășește raportul prevăzut în prezenta anexă, cantitatea de bucăți de carne de pasăre supusă controlului se consideră conformă cu standardul.

Tabelul 1

ANEXA IXConținuturile maxime de apă adsorbită în carcasele de pui menționate la articolul 14 alineatul (3)

Conținutul total de apă adsorbită de carcasele de pui, determinat prin metoda descrisă în anexa III la Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2026/344, se compară cu valorile-limită după cum urmează:

Rezultatul nu trebuie să depășească următoarele procente din greutatea inițială a carcasei sau orice altă valoare care permite respectarea conținutului total maxim de apă externă:

răcire la aer: 0 %;

răcire prin dușare cu aer: 2,0 %;

răcire prin imersiune: 4,5 %.

În cazul în care carcasele sunt răcite prin intermediul unei alte metode sau al unei combinații între două sau mai multe dintre metodele definite la articolul 9, procentul maxim de apă nu trebuie să depășească 0 % din greutatea inițială a carcasei.

Rezultatul nu trebuie să depășească următoarele procente din greutatea inițială a carcasei sau orice altă valoare care permite respectarea conținutului total maxim de apă externă:

răcire la aer: 0 %;

răcire prin dușare cu aer: 2,0 %;

răcire prin imersiune: 4,5 %.

În cazul în care carcasele sunt răcite prin intermediul unei alte metode sau al unei combinații între două sau mai multe dintre metodele definite la articolul 9, procentul maxim de apă nu trebuie să depășească 0 % din greutatea inițială a carcasei.

răcire la aer: 0 %;

răcire prin dușare cu aer: 2,0 %;

răcire prin imersiune: 4,5 %.

ANEXA XMențiunile prevăzute la articolul 14 alineatul (4)

în limba bulgară: Съдържанието на вода превишава нормите на ЕC

în limba spaniolă: Contenido en agua superior al límite UE

în limba cehă: Obsah vody překračuje limit EU

în limba daneză: Vandindhold overstiger EU-Normen

în limba germană: Wassergehalt über dem EU-Höchstwert

în limba estonă: Veesisaldus ületab EL normi

în limba greacă: Περιεκτικότητα σε νερό ανώτερη του ορίου ΕΕ

în limba engleză: Water content exceeds EU limit

în limba franceză: Teneur en eau supérieure à la limite UE

în limba croată: Sadržaj vode prelazi ograničenje EU

în limba italiană: Tenore d’acqua superiore al limite UE

în limba letonă: Ūdens saturs pārsniedz ES noteikto normu

în limba lituaniană: Vandens kiekis viršija ES nustatytą ribą

în limba maghiară: Víztartalom meghaladja az EU által előírt határértéket

în limba malteză: Il-kontenut ta’ l-ilma superjuri għal-limitu UE

în limba neerlandeză: Watergehalte hoger dan het EU-maximum

în limba polonă: Zawartość wody przekracza normę UE

în limba portugheză: Teor de água superior ao limite UE

în limba română: Conținutul de apă depășește limita UE

în limba slovacă: Obsah vody presahuje limit EU

în limba slovenă: Vsebnost vode presega EU omejitev

în limba finlandeză: Vesipitoisuus ylittää EU-normin

în limba suedeză: Vattenhalten överstiger den halt som är tillåten inom EU

în limba bulgară: Съдържанието на вода превишава нормите на ЕC

în limba spaniolă: Contenido en agua superior al límite UE

în limba cehă: Obsah vody překračuje limit EU

în limba daneză: Vandindhold overstiger EU-Normen

în limba germană: Wassergehalt über dem EU-Höchstwert

în limba estonă: Veesisaldus ületab EL normi

în limba greacă: Περιεκτικότητα σε νερό ανώτερη του ορίου ΕΕ

în limba engleză: Water content exceeds EU limit

în limba franceză: Teneur en eau supérieure à la limite UE

în limba croată: Sadržaj vode prelazi ograničenje EU

în limba italiană: Tenore d’acqua superiore al limite UE

în limba letonă: Ūdens saturs pārsniedz ES noteikto normu

în limba lituaniană: Vandens kiekis viršija ES nustatytą ribą

în limba maghiară: Víztartalom meghaladja az EU által előírt határértéket

în limba malteză: Il-kontenut ta’ l-ilma superjuri għal-limitu UE

în limba neerlandeză: Watergehalte hoger dan het EU-maximum

în limba polonă: Zawartość wody przekracza normę UE

în limba portugheză: Teor de água superior ao limite UE

în limba română: Conținutul de apă depășește limita UE

în limba slovacă: Obsah vody presahuje limit EU

în limba slovenă: Vsebnost vode presega EU omejitev

în limba finlandeză: Vesipitoisuus ylittää EU-normin

în limba suedeză: Vattenhalten överstiger den halt som är tillåten inom EU

ANEXA XISarcinile și structura organizatorică a Comitetului de experți specializați în controlul conținutului de apă din carnea de pasăre menționat la articolul 16

Comitetul de experți are următoarele sarcini:

furnizarea către laboratoarele naționale de referință a informațiilor cu privire la metodele de analiză și testele comparative privind conținutul de apă din carnea de pasăre;

coordonarea aplicării de către laboratoarele naționale de referință a metodelor menționate la litera (a), în special prin organizarea de teste comparative și mai ales de teste de aptitudine;

susținerea laboratoarelor naționale de referință în ceea ce privește testele de aptitudine, prin furnizarea de asistență științifică în vederea evaluării statistice a datelor și întocmirii unor rapoarte;

coordonarea căutării de noi metode de analiză și informarea laboratoarelor naționale de referință cu privire la progresele realizate în materie;

furnizarea unei asistențe științifice și tehnice serviciilor Comisiei, în special în cazul contestării rezultatelor analizelor între statele membre.

Comitetul de experți este organizat după cum urmează:

Comitetul de experți specializați în controlul conținutului de apă din carnea de pasăre se compune din reprezentanți ai Institutului pentru materiale de referință și măsurători (IRMM) din cadrul Centrului Comun de Cercetare (CCR), experți ai Direcției generale pentru agricultură și dezvoltare rurală, precum și reprezentanți a trei laboratoare naționale de referință. Reprezentantul IRMM își asumă președinția comitetului și numește laboratoarele naționale de referință prin rotație. Autoritatea de tutelă a laboratorului național de referință selecționat desemnează apoi experți specializați în controlul conținutului de apă din alimente pentru a face parte din comitet. Un sistem de rotație permite înlocuirea în fiecare an a unui laborator de referință cu un altul, ceea ce asigură o anumită continuitate în cadrul comitetului. Cheltuielile efectuate de experții din statele membre și/sau de laboratoarele naționale de referință în exercitarea funcțiilor acestora menționate la primul paragraf sunt suportate de statul lor membru.

furnizarea către laboratoarele naționale de referință a informațiilor cu privire la metodele de analiză și testele comparative privind conținutul de apă din carnea de pasăre;

coordonarea aplicării de către laboratoarele naționale de referință a metodelor menționate la litera (a), în special prin organizarea de teste comparative și mai ales de teste de aptitudine;

susținerea laboratoarelor naționale de referință în ceea ce privește testele de aptitudine, prin furnizarea de asistență științifică în vederea evaluării statistice a datelor și întocmirii unor rapoarte;

coordonarea căutării de noi metode de analiză și informarea laboratoarelor naționale de referință cu privire la progresele realizate în materie;

furnizarea unei asistențe științifice și tehnice serviciilor Comisiei, în special în cazul contestării rezultatelor analizelor între statele membre.

ANEXA XIITabelul de corespondență menționat la articolul 17

Tabelul 1