Regulamentul (UE) 2023/2086 al Comisiei din 28 septembrie 2023 de modificare a anexei II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 al Parlamentului European și al Consiliului și a anexei la Regulamentul (UE) nr. 231/2012 al Comisiei în ceea ce privește utilizarea oțetului tamponat ca agent de conservare și corector de aciditate (Text cu relevanță pentru SEE)

având în vedere Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene,

având în vedere Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 al Parlamentului European și al Consiliului din 16 decembrie 2008 privind aditivii alimentari, în special articolul 10 alineatul (3) și articolul 14,

având în vedere Regulamentul (CE) nr. 1331/2008 al Parlamentului European și al Consiliului din 16 decembrie 2008 de instituire a unei proceduri comune de autorizare pentru aditivii alimentari, enzimele alimentare și aromele alimentare, în special articolul 7 alineatul (5),

Anexa II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 conține o listă a Uniunii cuprinzând aditivii alimentari autorizați pentru utilizare în produsele alimentare și condițiile de utilizare a acestor aditivi.

Regulamentul (UE) nr. 231/2012 al Comisiei conține specificațiile pentru aditivii alimentari cuprinși în anexele II și III la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008.

În conformitate cu articolul 3 alineatul (1) din Regulamentul (CE) nr. 1331/2008, lista de aditivi alimentari a Uniunii și specificațiile pentru aditivii alimentari pot fi actualizate fie la inițiativa Comisiei, fie în urma unei cereri din partea unui stat membru sau a unei părți interesate.

În martie 2021, a fost transmisă Comisiei o cerere de autorizare a utilizării oțetului tamponat ca agent de conservare și corector de aciditate într-o gamă largă de categorii de produse alimentare. Cererea a fost pusă ulterior la dispoziția statelor membre în temeiul articolului 4 din Regulamentul (CE) nr. 1331/2008.

În avizul publicat la 1 iulie 2022, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (denumită în continuare autoritatea) a evaluat siguranța utilizării propuse a oțetului tamponat ca aditiv alimentar. Întrucât acidul acetic și sărurile sale sunt constituenții principali ai oțetului tamponat, autoritatea a făcut trimitere la evaluarea sa anterioară, din 2013, a acidului acetic ca substanță activă a pesticidelor, în care a concluzionat că stabilirea unei doze zilnice acceptabile (DZA) pentru acidul acetic nu este considerată necesară. Se ajunge la o astfel de concluzie în cazul substanțelor cu un nivel foarte scăzut de îngrijorare în ceea ce privește siguranța și numai dacă există informații fiabile atât pentru expunere, cât și pentru toxicitate, și dacă există o probabilitate scăzută de a avea efecte adverse asupra sănătății umane în doze care nu induc dezechilibre nutriționale la animale. Luând în considerare evaluarea acidului acetic din 2013 și faptul că oțetul tamponat disociază în anion acetat, un constituent natural al alimentației umane și al corpului uman pentru care există date ample privind efectele sale biologice, autoritatea a evaluat siguranța oțetului tamponat fără date biologice sau toxicologice obținute cu acest aditiv alimentar și a concluzionat că nu există nicio problemă de siguranță pentru utilizarea oțetului tamponat ca aditiv alimentar la nivelurile maxime de utilizare propuse.

Partea C a anexei II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 definește toate grupele de aditivi. Grupul I din partea C enumeră aditivii alimentari, cu excepția coloranților și a îndulcitorilor, pentru care nu este necesară o doză zilnică acceptabilă numerică și care sunt autorizați pentru utilizare în multe produse alimentare în conformitate cu principiul quantum satis, astfel cum este definit la articolul 3 alineatul (2) litera (h) din regulamentul respectiv. Rezultatul evaluării siguranței oțetului tamponat permite includerea acestuia în grupa I din partea C a anexei II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008.

Oțetul tamponat este un produs lichid sau uscat, preparat prin adăugarea de hidroxizi de sodiu/potasiu (E 524-525) și de carbonați de sodiu/potasiu (E 500-501) în oțet, care este conform cu standardul european EN 13188:2000 și care se obține exclusiv dintr-o sursă agricolă (cu excepția lemnului/celulozei) prin fermentare dublă (alcoolică și acetică). Oțetul tamponat este destinat utilizării ca alternativă la alți agenți de corectare sau corectori de aciditate autorizați, în special la acidul acetic și sărurile acestuia (E 260-263). Tamponarea crește pH-ul și permite utilizarea ca agent de conservare sau corector de aciditate în multe categorii de produse alimentare, fără a afecta calitatea alimentelor.

Prin urmare, este oportun să se autorizeze utilizarea oțetului tamponat ca aditiv alimentar și să se atribuie numărul E 267 ca număr E aditivului respectiv.

Specificațiile pentru oțetul tamponat (E 267) trebuie să fie incluse în anexa la Regulamentul (UE) nr. 231/2012 deoarece acest aditiv este inclus pentru prima dată în lista Uniunii cuprinzând aditivii alimentari prevăzută în anexa II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008.

Prin urmare, este necesar ca Regulamentele (CE) nr. 1333/2008 și (UE) nr. 231/2012 să fie modificate în consecință.

Măsurile prevăzute în prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru plante, animale, produse alimentare și hrană pentru animale,

Anexa II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 se modifică în conformitate cu anexa I la prezentul regulament.

Anexa la Regulamentul (UE) nr. 231/2012 se modifică în conformitate cu anexa II la prezentul regulament.

Prezentul regulament intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.

Adoptat la Bruxelles, 28 septembrie 2023.Pentru ComisiePreședintaUrsula von der Leyen

ANEXA I

Anexa II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 se modifică după cum urmează:

în partea B, la punctul 3 Aditivi alimentari, alții decât coloranții și îndulcitorii, după rubrica referitoare la aditivul alimentar E 263, Acetat de calciu, se introduce următoarea rubrică nouă:

în grupa I din partea C, rubrica referitoare la E 267 se introduce după rubrica referitoare la E 263, Acetat de calciu:

partea E se modifică după cum urmează:

în categoria 01.7.1 (Brânză nematurată, cu excepția brânzeturilor de la categoria 16), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 260, Acid acetic:

în categoria 01.7.4 (Brânză din zer), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 260, Acetat de calciu:

în categoria 04.2.3 (Fructe și legume conservate în cutii sau borcane), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 263, Acetat de calciu:

în categoria 06.4.1 (Paste făinoase proaspete), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 270, Acid lactic:

în categoria 06.4.3 (Paste făinoase proaspete preparate termic în prealabil), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 270, Acid lactic:

în categoria 06.4.4 (Gnocchi din cartofi), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 200-202, Acid sorbic – sorbat de potasiu:

în categoria 07.1.1 (Pâine preparată exclusiv din următoarele ingrediente: făină de grâu, apă, drojdie sau agent de fermentare, sare), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 263, Acetat de calciu:

în categoria 07.1.2 (Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 263, Acetat de calciu:

în categoria 08.2 (Preparate din carne, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 853/2004), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 263, Acetat de calciu:

în partea B, la punctul 3 Aditivi alimentari, alții decât coloranții și îndulcitorii, după rubrica referitoare la aditivul alimentar E 263, Acetat de calciu, se introduce următoarea rubrică nouă:

în grupa I din partea C, rubrica referitoare la E 267 se introduce după rubrica referitoare la E 263, Acetat de calciu:

partea E se modifică după cum urmează:

în categoria 01.7.1 (Brânză nematurată, cu excepția brânzeturilor de la categoria 16), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 260, Acid acetic:

în categoria 01.7.4 (Brânză din zer), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 260, Acetat de calciu:

în categoria 04.2.3 (Fructe și legume conservate în cutii sau borcane), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 263, Acetat de calciu:

în categoria 06.4.1 (Paste făinoase proaspete), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 270, Acid lactic:

în categoria 06.4.3 (Paste făinoase proaspete preparate termic în prealabil), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 270, Acid lactic:

în categoria 06.4.4 (Gnocchi din cartofi), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 200-202, Acid sorbic – sorbat de potasiu:

în categoria 07.1.1 (Pâine preparată exclusiv din următoarele ingrediente: făină de grâu, apă, drojdie sau agent de fermentare, sare), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 263, Acetat de calciu:

în categoria 07.1.2 (Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 263, Acetat de calciu:

în categoria 08.2 (Preparate din carne, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 853/2004), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 263, Acetat de calciu:

în categoria 01.7.1 (Brânză nematurată, cu excepția brânzeturilor de la categoria 16), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 260, Acid acetic:

în categoria 01.7.4 (Brânză din zer), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 260, Acetat de calciu:

în categoria 04.2.3 (Fructe și legume conservate în cutii sau borcane), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 263, Acetat de calciu:

în categoria 06.4.1 (Paste făinoase proaspete), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 270, Acid lactic:

în categoria 06.4.3 (Paste făinoase proaspete preparate termic în prealabil), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 270, Acid lactic:

în categoria 06.4.4 (Gnocchi din cartofi), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 200-202, Acid sorbic – sorbat de potasiu:

în categoria 07.1.1 (Pâine preparată exclusiv din următoarele ingrediente: făină de grâu, apă, drojdie sau agent de fermentare, sare), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 263, Acetat de calciu:

în categoria 07.1.2 (Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 263, Acetat de calciu:

în categoria 08.2 (Preparate din carne, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 853/2004), rubrica referitoare la E 267 (Oțet tamponat) se introduce după rubrica referitoare la E 263, Acetat de calciu:

Tabelul 1

Tabelul 2

Tabelul 3

Tabelul 4

Tabelul 5

Tabelul 6

Tabelul 7

Tabelul 8

Tabelul 9

Tabelul 10

Tabelul 11

ANEXA II

În anexa la Regulamentul (UE) nr. 231/2012, după rubrica referitoare la aditivul alimentar E 263 ACETAT DE CALCIU, se introduce următoarea rubrică nouă:

Tabelul 1