2008/676/CE: Decizia Comisiei din 24 iulie 2008 privind autorizarea unei metode de clasificare a carcaselor de porc în Bulgaria [notificată cu numărul C(2008) 3740]

având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Europene,

având în vedere Regulamentul (CEE) nr. 3220/84 al Consiliului din 13 noiembrie 1984 de stabilire a grilei comunitare de clasificare a carcaselor de porc, în special articolul 5 alineatul (2),

În conformitate cu articolul 2 alineatul (3) din Regulamentul (CEE) nr. 3220/84, clasificarea carcaselor de porc se realizează prin estimarea conținutului de carne macră cu ajutorul unor metode de evaluare statistic confirmate, bazate pe măsurarea fizică a uneia sau a mai multor părți anatomice ale carcasei de porc. Autorizarea metodelor de clasificare este condiționată de încadrarea într-o toleranță maximă de eroare statistică de estimare. Această toleranță este definită la articolul 3 alineatul (2) din Regulamentul (CEE) nr. 2967/85 al Comisiei din 24 octombrie 1985 privind stabilirea modalităților de aplicare a grilei comunitare de clasificare a carcaselor de porc.

Bulgaria a solicitat Comisiei să autorizeze o metodă de clasificare a carcaselor de porc și a prezentat rezultatele probelor de tranșare în cea de-a doua parte a protocolului prevăzut la articolul 3 alineatul (3) din Regulamentul (CEE) nr. 2967/85.

Din examinarea cererii respective reiese că sunt îndeplinite condițiile de autorizare a acestei metode de clasificare.

Nu se autorizează nicio modificare a aparatului sau a metodei de clasificare decât printr-o nouă decizie a Comisiei adoptată pe baza experienței acumulate. Prezenta autorizare poate fi retrasă pentru acest motiv.

Măsurile prevăzute de prezenta decizie sunt conforme cu avizul Comitetului de gestionare a cărnii de porc,

În conformitate cu Regulamentul (CEE) nr. 3220/84, în Bulgaria este autorizată următoarea metodă de clasificare a carcaselor de porc:

aparatul Ultra FOM 200, ale cărui caracteristici sunt prezentate în anexă, și metodele de estimare aferente.

Nu se autorizează nicio modificare adusă aparatului sau metodei de estimare.

Prezenta decizie se adresează Republicii Bulgaria.

Adoptată la Bruxelles, 24 iulie 2008.Pentru ComisieMariann Fischer BoelMembru al Comisiei

ANEXĂ

Metode de clasificare a carcaselor de porc în Bulgaria

ULTRA FOM 200

Clasificarea carcaselor de porc se realizează cu ajutorul unui aparat denumit Ultra FOM 200.

Aparatul este dotat cu o sondă ultrasonică de 4 MHz (Krautkrämer MB 4 SE). Semnalul ultrasonic este digitalizat, stocat și prelucrat de un microprocesor (de tipul Intel 80 C 32). Rezultatele măsurătorii se convertesc în conținut estimat de carne macră cu ajutorul aparatului Ultra-FOM.

Conținutul de carne macră al carcasei se calculează după următoarea formulă:

= 67,130 – 0,3284 × X1 – 0,3725 × X2 + 0,01515 × X3

unde:

conținutul de carne macră estimat (în procente);X1grosimea stratului de grăsime dorsală și a pielii, măsurată la o distanță de 7 cm față de linia mediană a carcasei, între vertebrele lombare a treia și a patra, numărate de la ultima vertebră lombară (în milimetri);X2grosimea stratului de grăsime dorsală și a pielii, măsurată la o distanță de 7 cm față de linia mediană a carcasei, între coastele a treia și a patra, numărate de la ultima coastă (în milimetri);X3grosimea mușchiului, măsurată în același punct și în același moment cu grosimea grăsimii dorsale (în milimetri).

Formula de mai sus este valabilă pentru carcasele cu o greutate cuprinsă între 60 și 120 de kilograme.